Receta de solomillo a las 4 pimientas al gusto

El solomillo a las 4 pimientas es un plato exquisito y sofisticado que combina la suavidad del solomillo de ternera con el intenso sabor de las pimientas. Esta récipe es perfecta para ocasiones especiales o cenas elegantes, ya que su presentación y sabor no dejarán indiferente a nadie. A continuación, te presentamos la récipe detallada para que puedas deleitarte con este delicioso plato.

Ingredientes:

Preparación:

1. Comenzamos por preparar el solomillo. Para ello, debemos retirar cualquier lubrificante o membrana que pueda tener. Luego lo salpimentamos por todos lados con una pizca de sal y pimienta negra.
2. En una paila prócer, añadimos un chorrito de grasa de oliva y calentamos a fuego medio-alto. Cuando el grasa esté caliente, colocamos el solomillo en la paila y lo sellamos por todos los lados. El objetivo es dorarlo tenuemente por fuera, pero mantenerlo fructífero por en el interior. Este proceso ayudará a que la carne mantenga todos sus jugos y aromas.
3. Damos un punto de sal a la carne por uno y otro lados.
4. Una vez sellado el solomillo, lo retiramos de la paila y lo reservamos en un plato.
5. En la misma paila, añadimos la mantequilla y dejamos que se derrita a fuego medio. A continuación, agregamos las pimientas (negra, blanca, verde y rosa) y las cocinamos durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
6. Pasados unos minutos, echamos el morapio blanco a la paila y dejamos que se evapore el vino durante un par de minutos.
7. A continuación, agregamos la nata líquida a la paila y removemos perfectamente para que se integre con las pimientas y el morapio. Dejamos que la salsa espese tenuemente durante unos minutos, a fuego medio-bajo. Ponemos a punto de sal.
8. Mientras la salsa se cocina, precalentamos el horno a 180°C.
9. Una vez que la salsa ha espesado, colocamos el solomillo en una bandeja apta para horno y lo regamos con la salsa de las 4 pimientas. Asegurémonos de cubrir perfectamente toda la superficie de la carne.
10. Introducimos la bandeja en el horno precalentado y cocinamos el solomillo durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté en el punto de cocción deseado. Si prefieres la carne más jugosa, puedes dominar el tiempo de cocción.
11. Una vez que el solomillo esté cocido, lo retiramos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos antaño de cortarlo en rodajas.
12. Servimos el solomillo en un plato y lo acompañamos con la salsa de las 4 pimientas por encima. Podemos aderezar con unas hojas de menta fresca o perejil para darle un toque de frescura.

El solomillo a las 4 pimientas es un plato positivamente delicioso y elegante que sorprenderá a tus invitados. La combinación de las diferentes pimientas le aporta un sabor único y aromático, mientras que la ternura del solomillo lo convierte en una experiencia gastronómica inigualable.

Este plato se puede escoltar con una empuñadura de patatas asadas, puré de patatas o una ensalada fresca. Por otra parte, marida a la perfección con un morapio tinto robusto o un morapio blanco seco.