Receta de pluma ibérica con salsa de cítricos
Si te agrada cocinar carne en casa y buscas algo verdaderamente jugoso, apúntate a este boli ibérico con salsa de cítricos. Registre sus pasos.
La pluma ibérica con salsa cítrica es un plato ideal para cualquier ocasión. Para gozar de un sustancioso almuerzo o bien cena familiar con amigos, siempre y en toda circunstancia va a ser una alternativa conveniente. Además de esto, es una genial opción si no disponemos de bastante tiempo, mas deseamos consumir una comida exquisita. Si lo que procuramos es una receta diferente y exquisita para hacer en casa o bien para una celebración, esta es la opción mejor.
La pluma ibérica es un pequeño corte triangular del espinazo del cerdo ibérico. Esta carne tiene numerosas propiedades para el organismo, contiene grasas que asisten a reducir el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno. Asimismo aporta antioxidantes y reduce la presencia de lípidos dañinos. Ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y trombosis.
¿Qué propiedades tiene el cerdo ibérico?
Aunque probablemente la parte más famosa del cerdo ibérico sea el jamón, hay otras piezas verdaderamente apreciadísimas. Buenos ejemplos de ello son el secreto ibérico y la presa ibérica, partes con rebosante grasa entre la carne, ternísimas y jugosas. Entre las peculiaridades de estas piezas, se halla la que se pueden cocinar si te agrada la carne bien hecha, sin perder jugosidad, debido a la grasa veteada que tienen.
Desde el punto de vista nutricional, El cerdo ibérico se considera una carne blanca con muchas aportaciones. Entre los nutrientes del cerdo ibérico hallamos las proteínas. Si bien como hemos visto es una carne jugosa por la grasa integrada, un análisis de la carne nos afirmará que no es tan alta en grasa como otros productos. Diríase que tiene cerca de nueve-diez gramos de grasa por cada cien gramos de carne.
Dentro de la dieta de los pequeños, La pluma ibérica y el cerdo ibérico generalmente les aportan un buen número de proteínas, muy ventajoso para su desarrollo. Desde la perspectiva de los minerales, el cerdo ibérico nos aporta mucho potasio y diferentes géneros de vitaminas, como la B12, B6, tiamina, niacina o bien rivofravina. Entre las ventajas de todos , está el fortalecimiento de los tejidos de nuestra piel. Otros minerales esenciales de la pluma ibérica son el fósforo, cinc, hierro, potasio y magnesio.
Cítricos, productos muy saludables
Los cítricos son capaces de robustecer nuestro sistema inmunológico. Son ricos en ácido cítrico y vitamina C, con lo que favorecen la salud de los riñones. Además de esto, asisten a disolver los cálculos nefríticos y son bajos en grasas y calorías, lo que los hace buenos para perder peso. Mejoran la circulación sanguínea y, por tanto, dismuyen la presión arterial. Asimismo tienen propiedades antiinflamatorias.
Ingredientes:
Cómo preparar pluma ibérica con salsa de cítricos:
- Para preparar la salsa agregue el vinagre de sidra de manzana en un bol con la miel de romero. Mezclamos de manera lenta hasta el momento en que la miel se vuelva más líquida.
- Calentamos una olla y le echamos el jugo de naranja. Lo llevamos a ebullición, cuando comience a hervir agregamos la mezcla de miel y vinagre.
- Agregamos sal y pimienta al gusto. Revolvemos realmente bien y cocinamos hasta el momento en que espese y reduzca a la mitad, más o menos de diez a quince minutos.
- Es esencial remover algunas veces para eludir que se pegue en el fondo. Si en algún instante notas que se ha bloqueado, lo mejor es no tocar el fondo y mudar de manera inmediata el recipiente. En caso contrario, todo va a tener un mal sabor a quemado.
- Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar descansar.
- Podemos preparar carne de cerdo ibérico a la plancha o bien al grill. Lo cocinamos hasta el momento en que se dore por los dos lados y le añadimos sal. Debe quedar jugoso y tierno.
- El boli ibérico no precisa bastante tiempo en la parrilla para cocinar. Sencillamente, con la superficie de contacto muy caliente, la carne se dorará por una parte a lo largo de unos 2 minutos y otros 2 minutos por el otro.
- Dar un punto de sal
- Podemos añadir un tanto de romero a la carne para acrecentar todavía más su sabor.
- Cuando esté listo servimos el boli ibérico con la salsa de cítricos. Asimismo podemos acompañar este plato con unas patatas asadas o bien unas verduras. Con cualquier guarnición queda excelente.
La receta de pluma ibérica con salsa de cítricos es exquisita y fácil. Si tu pretensión es dejar a tus convidados completamente satisfechos con una comida increíble y llena de sabor, esta es la opción perfecta. Probablemente lucirás como un chef en frente de tus convidados. Todos te felicitarán por el delicioso plato y van a estar bien alimentados el resto del día. ¡No dejes de probar este auténtico manjar!
