Receta de pimientos rellenos de guisado de rabo de toro

Los pimientos rellenos de rabo de toro son un plato tradicional de la restauración española, muy pintoresco por ejemplo en la comunidad de Murcia. Esta fórmula lleva muchos primaveras preparándose y se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea. Es un plato muy enjuidioso y nutritivo, que combina los sabores dulces de los pimientos con los sabores más fuertes del guiso.

Ingredientes:

Preparación:

1. Primero limpia y deshecho perfectamente los pimientos. Luego córtelos por la medio y retire las semillas y las partes blancas.

2. A continuación, coloque un olla con agua y sal a fuego parada y cuando comience a hervir, colocar los pimientos y déjalos cocinar por unos 10 minutos.

3. Retire los pimientos del fuego y colóquelos en un bol.

6. Entonces rellénalas con el guiso de rabo de toro y reserva.

7. En un plato, guardapolvo los huevos con sal y pimienta.

8. En otro plato, poner harina para arrebozar los pimientos.

9. Ocurrir los pimientos rellenos por huevo y luego por harina.

10. Finalmente, freírlos en una paila con óleo de oliva caliente.

11. Servir los pimientos rellenos de rabo de toro estofado rebozados y fritos en caliente. ¡Disfrutar!

Guiso de rabo de boyazo

Ingredientes:

• 1 kilo de rabo de toro
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• 2 cucharadas de óleo de oliva
• 2 cucharadas de harina
• 400 ml de morapio tinto de calidad
• 1/2 litro de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Cortar el rabo de toro en trozos de unos 3 cm. Encantado.
2. Pelar y cortar la cebolla, la zanahoria y el ajo en dados pequeños.
3. Calentar el óleo en una olla y Rehogar la cebolla, la zanahoria y el ajo. cercano con el rabo de toro durante unos 5 minutos.
4. Agregue la harina y revuelva perfectamente durante un minuto.
5. Añadir el caldo de carne, el morapio tinto y aguantar a agitación. a fuego cachazudo durante unos 45 minutos o hasta que el rabo de toro esté tierno.
6. Asociar paprika, comino, sal y pimienta al complacencia y dejamos cocinar por 5 minutos más.
7. Servir caliente.

Una vez listos, los pimientos rellenos de estofado de rabo de toro se presentan en la mesa acompañados de una ensalada de tomate y una cucharada de óleo de oliva para darles un toque peculiar. Es un plato muy rico que siempre gusta a todos los comensales, sobre todo si se acompaña con un buen morapio tinto.

Por otra parte, este plato es una buena opción para aquellas personas que quieran cuidar su dieta, ya que los pimientos rellenos de estofado de rabo de toro son ricos en nutrientes y bajos en calorías. Así que ya lo sabes, si quieres disfrutar de un plato delicioso y saludable, no dudes en preparar los pimientos rellenos de rabo de toro estofado. ¡Te va a encantar!