Receta de Pepinos rellenos de atún
Si te agrada la cocina saludable, esta receta de pepinos rellenos de atún es ideal. Toma nota de sus pasos y no dejes de probarlo.
El pepino es una verdura que se acostumbra a comer cortada en rodajas, formando una parte de las ensaladas. Mas es posible aprovecharlo y enriquecerlo en otras preparaciones. Esta receta de pepinos rellenos de atún es fresca y exquisita, aparte de ser realmente nutritivo. No precisa fuego y se prepara en escaso tiempo. Es uno de esos platos que no engorda, mas sí nutre, ideal para una cena o bien como primer plato de una comida saludable en casa.
El origen y la mayor producción
España es el mayor productor europeo de pepino. Acá se cultiva el veinticinco% de los pepinos producidos en la UE. Almería, Granada y Murcia son las zonas productoras más esenciales. ¿De dónde procede la planta del pepino? El origen de la cosecha de pepino no se conoce con certidumbre. La opinión más extendida mantiene que procede del sur de Asia, de la India, si bien no hay pacto a este respecto. Mas lo que sí recuerda es que el pepino se consume desde hace más de cinco mil años. En su tránsito por el planeta llegó a España por medio de los romanos.
Beneficios nutricionales
El pepino pertenece a la familia de la calabaza y la sandía. Es una fruta rica en agua, y se ha transformado en una aliada de los regímenes para adelgazar. Es fuente de vitaminas del conjunto B. Contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y cinc. Es tan nutritivo que la OMS aconseja su ingesta.
El otro ingrediente señalado en esta receta de pepinos rellenos de atún es exactamente el atún. Otro producto típicamente de España, que es simple de hallar en todo instante. Se halla fresco o bien envasado, cualquiera de estas 2 versiones es la conveniente para preparar esta receta.
El atún es rico en grasas, mas es una grasa rica en omega tres. Asimismo aporta proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad como hierro, magnesio y fósforo. El consumo de atún es muy aconsejable como forma de protección cardiovascular. Es uno de los pescados azules más consumidos en España.
Rellenar los pepinos con atún es buena forma de integrar 2 potentes productos nutricionales en un mismo plato. Ahora, vemos la receta de pepinos rellenos de atún, un plato para lucirse sin complicar las cosas.
Ingredientes:
¿De qué forma preparas estos exquisitos pepinos rellenos de atún?
- Es recomendable preparar todos y cada uno de los ingredientes con anticipación y tenerlos a mano. Así, la preparación va a ser fácil y no va a llevar prácticamente trabajo. Si se emplea atún envasado, se aconseja el preparado en su jugo. En el momento en que se abren las latas, se deja escurrir el contenido en un colador.
- Los pepinos se lavan y pelan. Recortar por la mitad a lo largo. Se ahuecan quitando las semillas y un tanto de pulpa con una cucharadita. Adobar con sal y pimienta.
- Corta los tomates y la zanahoria en cubos pequeños. Picar la cebolla y el pimiento.
- Es hora de preparar el relleno. En un bol grande ponemos la pulpa de los pepinos, el atún desmenuzado, los pedazos de tomate y zanahoria, la cebolla y el pimiento picado. Entremezclar bien. Añade el cilantro, la sal y la pimienta.
- Agrega la mitad de la mahonesa, más o menos ¼ de taza, para unir todos y cada uno de los ingredientes para el relleno. Espolvorea con jugo de limón. Todo está bien integrado.
- Rellena los pepinos con esta mezcla. Decora con el resto de la mahonesa con una manga formando picos. Acaba con tres aceitunas negras en todos y cada pepino y unas hojas de perejil picadas.
Sugerencias:
- Esta receta de pepinos rellenos de atún se puede hacer con atún fresco en vez de enlatado. Ciertos lomos de atún van a quedar sabrosísimos. Para hacer esto, el pescado se hierve en agua y sal a lo largo de media hora. Déjalo enfriar y listo para integrar en el relleno.
- Atención a la elección de pepinos. Lo mejor con los que son bien verdes, sin máculas amarillas.
- Estos pepinos rellenos de atún se pueden transformar en un exquisito temtempié. Para ello, el pepino se corta en 3 o bien 4 pedazos, de unos cinco cm. La idea es formar vasos para ocupar. Se ahuecan y se pon el relleno.
- La mahonesa se puede reemplazar por queso crema o bien iogur.
Como ves, esta receta es tentadora, tanto por el sabor como por el carácter nutricional del plato. Ideal para esos días en los que no tienes ganas ni tiempo para preparaciones difíciles.
En su próximo día de compras, recuerde incluir los ingredientes para estos Pepinos Rellenos de Atún en su lista. Así, en cualquier instante vas a poder prepararlos y enriquecer tu menú saludable.
