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Guiso casero de ternera en olla de cocci贸n lenta

Las ollas de cocci贸n lenta son ideales para preparar guisos con el sabor de la cocina tradicional, mas elaborados con tecnolog铆a de punta. Un estofado de ternera casero en olla de cocci贸n lenta es una preparaci贸n de sabor intenso, ya que esta clase de ollas es exactamente lo que hacen, a la forma de las viejas ollas de barro. En verdad, en ingl茅s se comercializan bajo la marca Crock-Pot, que en castellano es olla de barro.

Y es que los fabricantes renovaron con este electrodom茅stico emulando la cocci贸n lenta de una cazuela de barro puesta sobre las brasas o sobre una caldera, donde se cocinaban poco a poco los comestibles. As铆, con cocciones prolongadas, las carnes duras y m谩s asequibles se ablandaban, dejando un sabor incomparable.. En este pa铆s existen numerosas marcas que comercializan esta clase de ollas, con diferentes peculiaridades, costes y capacidades.

Por lo general, una olla de barro tiene un dispositivo para calentar por medio de la electricidad e incorpora un termostato para supervisar la temperatura. Este factor es muy importante: las temperaturas fluct煤an entre setenta y 90掳, por bajo la temperatura de ebullici贸n, y se combina con tiempos, que acostumbran a ser largos. Mas como todo lo hace la olla, program谩ndola, no hay ciencia. Esta receta asimismo es absolutamente tradicional y el sabor es sorprendentemente intenso.

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 100ml de vino tinto
  • 陆 cucharadita de piment贸n dulce
  • 15 gramos de maicena
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • C贸mo hacer un estofado de ternera casero en olla de cocci贸n lenta:

    1. cortar la cebolla en juliana fina
    2. corta el parte blanca del puerro en dosa lo largo y despu茅s en rodajas.
    3. cortar zanahoria tomate en rodajas y en cuartos.
    4. En la cazuela de la olla, colocar todas y cada una de las verduras (Primero la cebolla, ali帽andola).
    5. Cortar la carne en cuadritos de un mordisco Col贸quelo sobre las verduras, entonces los guisantes y espolvorear sal y pimienta y salpicar con el vino tinto.
    6. Tapar la olla y programa seis horas a baja temperatura.
    7. Tiempo despu茅s, abre la ollaretira el guiso, diluye la maicena en un dedo de agua y agr茅gala.
    8. Programa otra hora a temperatura alta. No es preciso taparlo, por el hecho de que lo que se quiere es que el salsa espesa.ternera en salsa
    9. Cuando se acabe el tiempo, servir inmediatamente.

    Prueba a hacer este Guiso de Ternera Casero en Olla Lenta y acomp谩帽alo con arroz blanco, que acompa帽a realmente bien a todos y cada uno de los guisos y guisos, o con pur茅 de patatas, lo que prefieras.

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