Receta de Mousse de vainilla y caramelo
El mousse de vainilla y caramelo es fácil de preparar, solo tienes que seguir los pasos que has visto. Es un postre delicioso que a todos les encantará.
Él La mousse de vainilla y caramelo es un delicioso postre en el que destacan dos sabores sutiles Se combinan exquisitamente. Tiene dos capas, cuyos colores contrastan y le dan al mousse una presencia única. La gelatina se usa para obtener una consistencia y textura suaves. El resultado es un manjar que se puede servir en porciones individuales o en un solo molde, todo dependerá de la ocasión. En cualquier caso, este postre destaca las habilidades culinarias por su textura, sabor y presentación.
La vainilla es una especia que tiene virtudes estimulantes para el sistema nervioso central. Tiene propiedades que favorecen la función digestiva, así como efectos analgésicos y antisépticos. Es un ingrediente muy importante, que ayuda a digerir y metabolizar bien los alimentos; También es muy útil para casos de gastritis.
Ingredientes:
Para el dulce:
- 4 hojas de gelatina incolora
- 1 taza de crema
- 1 taza de azucar
- 4 cucharadas de agua
Para la mousse de vainilla:
- 8 láminas de gelatina incoloras
- ¾ taza de crema
- ½ taza de azúcar
- 1½ cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de crema fría para medio viaje
Cómo preparar mousse de vainilla y caramelo:
- En un destinatario, Agregue agua muy fría. Incorpora la gelatina en las hojas para hidratarla, durante 15 minutos
- En una cacerola vierta la crema y caliente a fuego lento, sin dejar que hierva.
- Mientras tanto, en otro contenedor Pon el agua y el azúcar. Revuelva y caliente a fuego medio-bajo hasta Deje que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.
- Inmediatamente, agrega la crema al caramelo y bate suavemente. Evita que la mezcla hierva. Retirar del fuego.
- Escurra la gelatina e incorpórela a la mezcla de caramelo.. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Vierte los dulces en un molde y refrigera en el congelador por 20-25 minutos. Se recomienda usar un molde de silicona u otro molde removible.
- Prepara la mousse de vainilla. En un tazón, agregue agua muy fría. Incorporar las láminas de gelatina para hidratar, durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en una cacerola, agregue tres cuartos de taza de crema, azúcar y vainilla. Calienta a fuego medio-alto, sin hervir. Retire del fuego y cubra, deje enfriar durante 5 minutos o hasta que alcance una temperatura de 60 grados.
- Entonces, escurrir la gelatina e incorporarla a la crema. Mezcle hasta que esté completamente disuelto. Cubra la sartén nuevamente y deje enfriar hasta que alcance los 30 grados.
- Mientras tanto, bate la crema fría vigorosamente hasta que esté semi montada.
- Agregue la crema semi-montada a la mezcla de crema y gelatina cuando aún hace calor (30 grados). Mezcla haciendo movimientos envolventes.
- Retira el caramelo del congelador y agrega la mousse de vainilla encima. Lleve el molde al refrigerador y refrigere por 4 horas.
- Después del tiempo, desmolde en un plato o bandeja.
Prepara este exquisito postre de mousse de vainilla y caramelo. Le dará un toque especial al servir en vasos individuales.
