Receta de lasaña de berenjena y remolacha

Cómo preparar una lasaña de berenjena y remolacha

1. Nos ponemos a trabajar con esta lasaña cocinando la base, la berenjena. Lo cortamos en láminas y lo ponemos sal. Dejamos que elimine la amargura en el colador.
2. Cuando la berenjena suda un poco, freírlo en un poco de aceite. Preparamos una gran fuente. Eliminamos el exceso de aceite y ponemos una capa de berenjena.
3. Seguimos con la cebolla. Pelar la cebolla y picarla. Saltee hasta que estén suaves, agregue las espinacas y deje que se cocinen.
4. En la capa de berenjena colocamos las remolachas muy finamente cortadas. En la parte superior tenemos las espinacas.
5. Te daremos más alegría con un poco de zanahoria rallada. Colocamos la salsa de tomate y una capa de queso en rodajas.
6. Tenemos una capa de berenjenas de nuevo.. Seguimos con la remolacha, las espinacas y la zanahoria rallada.
7. Batimos un par de huevos y los ponemos encima, darán consistencia a la lasaña. Es más rápido y fácil usar una bechamel.
8. Ponemos la capa de queso y un poco más de queso rallado encima. Esta lasaña estará casi lista, nos faltará un buen gratinado.
9. Hornee a 180º durante unos 40 minutos. hasta que esté tostado encima y todos los ingredientes se hayan fusionado.
10. Sacamos del horno y servimos de inmediato. Podemos aprovechar esta lasaña para incluir otras verduras, acelgas en lugar de espinacas o agregue más zanahoria.
11. Atrévete a probar una receta simple y deliciosaListo en unos minutos, la verdura nunca ha sido tan fácil de comer, la remolacha ocupará el centro del escenario de una manera nunca antes vista.