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Receta de bacalao en salsa de br贸coli
Este bacalao en salsa de br贸coli puede convertirse en una de las recetas m谩s f谩ciles y saludables que existen para una cena o comida especial.
Este bacalao en salsa de br贸coli puede convertirse en una de las recetas m谩s f谩ciles y saludables de cocinar para una cena o comida especial. El hecho de que la base de esta estupenda receta sea un exquisito bacalao ya es garant铆a de 茅xito. Con un buen aporte de prote铆nas y poca grasa, siempre estar谩 listo para la acci贸n en cualquier momento. A la plancha, con un poco de alioli, mayonesa o algo tan sencillo como una salsa de tomate. Atr茅vete con una combinaci贸n de ingredientes y sabores que te quedar谩 incre铆ble, gracias al br贸coli, adornaremos este platillo. Toma nota de c贸mo preparar el bacalao en salsa de br贸coli m谩s espectacular que existe.
Ingredientes para el bacalao en salsa de br贸coli:
- 2 filetes de bacalao fresco
- aceite de oliva virgen
- 6 granos de pimienta negra
- 4 dientes de ajo enteros, sin pelar
- Aceite de oliva de bacalao confitado
- 1 yema de huevo
- Jugo de 1 lim贸n
- 1 cucharada de nata l铆quida
- sal
- 1 br贸coli
- 2 patatas medianas
- Pimienta negra
C贸mo preparar un bacalao en salsa de br贸coli
- En esta receta aprenderemos a confitar un buen trozo de bacalao. La vamos a preparar con cuidado para que luzca perfecta. El secreto de esta receta es que est谩 elaborada con ingredientes de calidad.
- los los filetes de bacalao pueden ser frescos o congelados De cualquier manera ser谩n perfectos. Las lavamos un poco y comprobamos que no queden espinas.
- Con la piel colocamos estos lomos con aceite de oliva, 6 granos de pimienta y 4 dientes de ajo. Calentamos esta cacerola con estos ingredientes hasta que alcance unos 80潞, no debe estar excesivamente caliente para que se cocine poco a poco.
- Cuando comprobamos que el bacalao est谩 listo, lo sacamos del fuego. Esperamos a que descanse un poco, escurrimos y reservamos. Conservaremos el aceite de este confitado para la salsa que acompa帽ar谩 a esta delicia.
- En un recipiente en bain marie batir las yemas, estamos incorporando este aceite del confitado. Una cucharada de nata l铆quida y jugo de lim贸n.
- Obtendremos una especie de Salsa holandesa que quedar谩 genial con todos los ingredientes y actuar谩 como punto de uni贸n entre ellos.
- Seguimos con el br贸coli. Lavamos esta verdura y la cortamos en ramos del mismo tama帽o para que se cocinen al mismo tiempo.
- A帽adimos las patatas peladas a esta cocci贸n y corte muy fino. Con las patatas y el br贸coli haremos un pur茅 sencillo que sazonaremos al gusto.
- Podemos irnos algunas flores de br贸coli para decorar un peque帽o plato de pescado que har谩 las delicias de los paladares m谩s exigentes.
- A la hora de servir ponemos un poco de salsa holandesa en la parte inferior del plato. Agrega el pur茅 y unos trozos de br贸coli.
- Salteamos y disfrutamos de un plato sano y delicioso que parecer谩 sacado de un restaurante, solo tenemos que probarlo y disfrutarlo.
- Atr茅vete a probar este bacalao en salsa de br贸coli, una receta original y delicioso con un toque cremoso y un color intenso, el resultado de esta receta te sorprender谩 en todos los sentidos. Con un buen vino blanco ser谩 impresionante.
