Receta casera de tarta merengada
La fórmula de pastel de merengue casero se puede hacer en diferentes variantes. En los países latinoamericanos se suele preparar una torta de merengue con dulce de caseína, característico del Río de la Plata. Sin secuestro, en Europa es más global prepararlo con crema de cítricos. Lo que no cambia es el delicioso merengue., cuyos orígenes se remontan al siglo XVII. Pero se cree que la primera persona en preparar un pastel con merengue fue el panadero suizo Alexander Frehse en el siglo XIX. Aunque al principio pueda parecer una tarta compleja, por su almohadilla de masa, el relleno, el merengue por encima, etc., en efectividad son pasos muy sencillos de hacer.
Aunque pueda parecer un simple caramelo, el merengue contiene concentraciones de vitaminas y minerales efectos para el cuerpo humano. Por estar primoroso con clara de huevo, contiene vitaminas del difícil B y minerales esenciales como hierro, ácido fólico, zinc, calcio y potasio, entre otros. Adicionalmente, contiene azúcar, pero eso no merma sus propiedades nutricionales.
Para la masa de pastel
Ingredientes:
Preparación:
- En un tazón, mezclar la harina con el azúcar.
- Haz un agujero en el centro y colocar la mantequilla, el agua y el huevo.
- Iniciar a atesorar hasta tener una patraña masa homogénea.
- tomar para refrescarse heladera por 15 minutos.
- quitar y estirar con la ayuda de un rodillo.
- Cubrir el fondo de una cazo engrasado con la masa.
- pinchar la masa con un palillo o tenedor para evitar que suba al cocinar o burbujee.
- aguantar a horno a máxima temperatura durante 10 minutos.
- Retirar y reservar.
Para el llenado
Ingredientes:
Opción 1: Dulce de caseína
- 300 gramos de dulce de caseína
Opción 2: Crema de citrón
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 80 gramos de mantequilla
- 100 mililitros de quid de citrón
Preparación Opción 2:
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente apto para baño maría.
- Cocinar al baño maría revolviendo constantemente hasta que espese.
- Dejar suavizar.
para el merengue
Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar en polvo
Preparación:
- Con mezcladora eléctrica, ganar las claras de huevo a cocaína.
- Añadir el azúcar en polvo y seguir batiendo hasta obtener el punto de la giro.
Armado con la fórmula casera de pay de merengue
- Vierta el dulce de caseína o crema de citrón sobre la masa cocida.
- Disponer el merengue encima del relleno
- Flambear con un brabaje cómodo.
En este articulo Os hemos dejado una exquisita fórmula casera. y muy claro de preparar para que deleites a tu comunidad o amigos.
¡Anímate a prepararlo y verás como el éxito está resguardado!
