Cómo hacer mascarpone casero

los mascarpone Es uno de los quesos más utilizados en la pastelería, un tipo de crema a base de crema que se caracteriza por su textura. Preparemos este deleite fácilmente en casa con unos pocos ingredientes simples. El hecho de que cocines en casa es una garantía de éxito. Los productos procesados ​​tienen un sabor y propiedades que varían. A través de una base principal natural podremos crear un mascarpone que se convertirá en el rey de una serie de postres como el tiramisú o las tartas con este queso cremoso. Toma nota de estos pasos y ponte a trabajar con la receta definitiva de mascarpone casero.

Ingredientes:

• 500 ml de crema para montar.
• 1 cucharada de jugo de limón (alrededor de 30 ml)

Cómo preparar mascarpone casero.

1. La gracia de este queso. Es la cantidad de grasa que tienes. Usaremos una crema con una buena cantidad de grasa, mínimo 30%. Arreglaremos la crema en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente.
2. Cuando la crema toma cierta temperatura. Añadiremos un chorrito de zumo de limón. Usaremos un termómetro de cocina, los grados en este caso son importantes, alcanzará cerca de 90 grados, que son lo que necesitamos para comenzar a cuajar.
3. Nos quitamos de vez en cuando hasta que obtenemos una especie de crema., ninguna capa debe hacerse arriba, si la tenemos, la eliminaremos con cuidado. Los 90 grados serán el momento de poner el limón a fraguar.
4. Para crear el mascarpone necesitamos crearnos algunas herramientas principales. Un poco de gasa y el colador Nos darán todo lo que necesitamos para obtener el punto de textura perfecto para este queso.
5. Ponemos lo que hemos creado. en la gasa y tenemos el colador debajo Así puedo eliminar todo el exceso de líquido.
6. Cubrimos con film y apretamos bien el mascarpone.. Lo dejaremos ir eliminando todo el líquido y configurándolo a la perfección. Este proceso puede durar unas 24 horas. Debemos tener en cuenta que cuanto más largo sea, más cremoso será.
7. La grandeza de un mascarpone estará en esta cremosidad. Cuando haya transcurrido el tiempo necesario para darnos el punto que queremos lograr, retiramos la gasa y comenzamos a batir este queso.
8. Batimos hasta que tengamos listo un mascarpone. que podemos usar en ese momento para crear lo mejor del tiramisus casero que existe. Un placer pleno que estará listo para triunfar