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Receta de salmón con higos
Este salmón con higos es una de esas combinaciones que es impresionante y es la más original.
Esta salmón con higos Es una de esas combinaciones que es impresionante y es la más original. Los contrastes pueden ser increíbles si sabemos mezclar sabores. Los higos son una fruta dulce que generalmente utilizamos para postres y algunas salsas. En este caso le daremos una dosis extra de sabor. Gracias al salmón, un pescado azul cargado de ácidos grasos y proteínas hará que todo el plato tenga un encanto especial. Esta pareja se convertirá en cuanto conozcan a dos amantes excepcionales. Atrévete a probar un salmón con higos de restaurante.
Ingredientes:
Como preparar un salmón con higos
- Esta receta es una de las más fáciles de hacer, la tarea más complicada será conseguir una buena materia prima. El salmón puede ser fresco o congelado.En cualquier caso buscaremos una pieza de calidad que sea la verdadera protagonista del plato.
- Comencemos este plato de pescado confitando el salmón. Lo ponemos en una cacerola con el aceite frío. Para aromatizar un poco esta base, pondremos los dos dientes de ajo enteros.
- Confitar es un proceso simple, debemos ponerlo directamente sobre el fuego y esperar un poco. Es importante que el aceite no hierva en absoluto o el pescado se fríe. El punto que necesita este alimento es que Calentar y cocinar con el aceite.
- Cuando el aceite comienza a calentarse demasiado, lo detenemos. Entonces nos alejamos del fuego y deja que el salmón se cocine un poco más en el aceite caliente. De esta manera obtendremos una cocción mucho más ligera con todo el sabor de un salmón y la cremosidad que dará el aceite.
- Seguimos con los higos, córtelos por la mitad y repita la misma operación que hemos seguido con el salmón. Caliente el aceite y cuando esté listo, retírelo del fuego para cocinar dentro.
- Ponemos unos 4 higos en el vaso de la licuadora aplastémoslos para crear una crema. Podemos poner esta base en el plato de presentación de salmón.
- Terminado ponemos el trozo de salmón con unos higos cortados. Sazonamos al gusto y acompañamos una ensalada sencilla. Tendremos un plato de pescado simple y delicioso listo con un sabor impresionante. Solo tendremos que disfrutar de esta pareja excepcional en la mejor de las empresas posibles.
