cómo prepararlas a la perfección

Las vieiras son un mariscos delicadosde sabor suave y textura tierna, ideal para preparaciones simples que resaltan su calidad natural. Cocinar en brochetas no solo es práctico, sino que igualmente le permite retozar con sabores y presentaciones, desde un estilo minimalista hasta opciones más sofisticadas. Ya sea para una comida específico o una cena ligera, las brochetas de las vieiras son una votación deliciosa y saludable y con un toque gastrónomo. A continuación, lo guiamos paso a paso para que pueda preparar este plato exitoso.

Ingredientes para brochetas de edificios

Palos o brochetas (si están hechas de madera, previamente los reman en agua 30 minutos)

Procedimiento para preparar brochetas de vieira

1. Limpia acertadamente las vieirasEliminando cualquier resto del músculo adyacente.
2. Corte las verduras en trozos del mismo tamaño que las vieiras para conseguir una cocción uniforme.
3. Preparar una marinada cSobre grasa de oliva, alma de citrón, ajo picado, sal, pimienta y hierbas elegidas.
4. Coloque las vieiras en la mezcla y deje reposar durante 15-20 minutos.
5. Desapa en los palitos de estaca, vieiras y verduras alternas.
6. Cocine las brochetas a la parrilla o la parrilla muy caliente, entre 1 y 2 minutos por banda, dependiendo del tamaño de las vieiras. Deben dorarse sutilmente En el exógeno, pero mantente interesante por internamente.

Información nutricional: 578 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Refrigerio o cena

Consejos para cocinar perfectamente los desvarios

• Use vieiras de calidad, Fresco o congelado correctamente, para asegurar el sabor y la textura.
• No los excedas: Su carne es muy delicada y puede convertirse en gummose si se cocina demasiado.
• La parrilla o la plancha deben estar muy calientes Para sellar rápidamente y evitar la pérdida de jugos.
• Agregue un toque de mantequilla con citrón Encajado al final para mejorar su sabor sin enmascararlo.
• Si te gusta Mejorar el perfumePuedes rociar una pizca de limatón o ralladura de citrón antiguamente de servir.

Emparejamiento ideal de brochetas nirales

Por su delicado sabor, Las vieiras se combinan especialmente acertadamente con vinos blancos secos y claros. Un albariño, un chardonnay sin crianza o un sauvignon blanc son excelentes opciones. Si prefiere la cerveza, opte por un tipo de Pilsner o un rubio suave. Para juntarse, puede servir arroz de jazmín, puré de coliflor, ensalada de rúcula con nueces o una pestaña fresca. Una salsa de mantequilla de cítricos o un toque de alioli suave igualmente se complementan muy acertadamente.

Alternativas y variaciones para criar brochetas

Puede innovar fácilmente en esta fórmula. Por ejemplo, unPez blanco o piezas de pescado blanco como rappel para una estaca armada. Asimismo puede usar frutas como mango, piña o melón para una combinación dulce de intercambio dulce. ¿Prefieres un desvío uruguayo? Acuarela, la inexperiencia con salsa de grasa de soja, jengibre y sésamo. Y si está buscando una interpretación vegetariana, puede reemplazar las vieiras con hongos portobello y nutrir el mismo condimento para conseguir un plato igualmente sustancioso.