la receta perfecta para un almuerzo de verano

El pez espada es un pez ideal para preparar brochetas gracias a Su carne firme y jugosa, que permanece perfectamente al cocinar a la parrilla o el hierro. Esta récipe no solo es deliciosa y versátil, sino que además proporciona múltiples beneficios para la sanidad. Si está buscando una alternativa al salmón o atún clásico en sus platos, el pez espada es una excelente opción para sorprender con preparación fresca y muy mediterránea. A continuación, le decimos cómo prepararlos, con consejos enseres, ideas para acompañarlos y un vistazo a sus propiedades nutricionales.

Ingredientes para brochetas de pez espada

Proceso de preparación de brochetas de pez espada

1. Corta el pez espada en dados medianosComprobar de que todos tengan un tamaño similar para una cocina uniforme.
2. Lava las verduras y córtelas en trozos medianos.
3. Preparar una marinada Con óleo de oliva, ajo, limonada, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
4. Coloque el pescado y las verduras en un tazón con la marinada y deje marinar al menos 30 minutos en el refrigerador.
5. Desapa en la broqueta pega alternando pescado y verduras.
6. Cocine las brochetas en una parrilla, hierro o una paila caliente durante unos 8-10 minutos, convirtiéndolas en dorarse en todas partes sin resecarse.

Información nutricional: 670 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Piscolabis o cena

Consejos para disfrutar plenamente de sus brochetas de pez espada

• Sin sobreacenos el pescado de la espada: Su textura puede secarse si pasa tiempo.
• Use verduras frescas y de temporada para intensificar los sabores.
• Agregue un toque final con limonada exprimido o un poco de óleo aromatizado con ajo y perejil.
• Si quieres un punto más extravagantePuede incorporar una pizca de comino o pimentón tintado en el marinado.
• Servir las brochetas de inmediato A posteriori de cocinarlos para retener su jugosidad.

Emparejamiento y acompañamientos para brochetas de pez espada

Estas brochetas se combinan perfectamente con Vinos blancos ligeros y afrutadosComo un Verdejo, un zagal Chardonnay o un caldo rosa seco. Si prefiere la cerveza, una cerveza o un blanco belga, harán su sabor. Para escoltar, prueba con arroz basmati, una ensalada de cuscús, puré de papas con óleo de oliva o una ensalada de rúcula con tomates cherry. Las salsas ligeras, como alioli suave o vinagreta de limonada, son ideales para complementar sin supervisar el sabor del pescado.

Beneficios nutritivos del pescado de brochet

El pez espada es una excelente fuente de proteínas de reincorporación calidad.Bajo en grasas y con un buen contenido de ácidos grasos omega-3, esencial para la sanidad cardiovascular. Asimismo proporciona vitaminas del camarilla B, fósforo y selenio, minerales que contribuyen al funcionamiento adecuado del sistema nervioso y el asimilación. Incorporarlo en brochetas le permite disfrutar su valencia nutricional sin amplificar grasas innecesarias, por lo que es una opción perfecta para una dieta equilibrada.