Receta de Turr贸n salado de queso y frutos secos
Si no eres muy dulce, mas deseas gozar de un turr贸n diferente, escribe los pasos de este turr贸n salobre con queso y frutos secos. Goza de su intenso sabor.
El turr贸n salobre con queso y frutos secos es perfecto como temtempi茅, acompa帽ado de torradas, galletas y rebanadas de pan r煤stico.. Para las fiestas y ocasiones singulares, servir una mesa con este turr贸n ayuda a lograr una impecable presentaci贸n en la mesa, puesto que el resultado es este g茅nero de masa, que por su tama帽o y forma cuadrangular nos recuerda al tradicional turr贸n que consumimos en Navidad. . Y por el color, puesto que es del mismo modo blanco, espolvoreado con almendras, nueces o bien pistachos.
Este turr贸n se acostumbra a realizar con queso camembert, uno de los quesos m谩s conocidos de la gastronom铆a francesa., conocida por su pasta blanda, corteza mohosa y sabor propio. Camembert se realiza con leche de vaca fresca de las zonas normandas y toma su nombre de la pintoresca urbe de Camembert en el nordoeste de Francia, donde se hizo por vez primera. Su historia se remonta a la Revoluci贸n Francesa: un sacerdote perseguido, natural de la urbe de Brie, debi贸 cobijarse en casa de un labrador en un terreno propiedad de Marie Harel. Como agradecimiento, el sacerdote le ense帽贸 a Marie Harel de qu茅 forma hacer queso crema como lo hac铆an en Brie.
Es de ah铆 que que la preparaci贸n de camembert es una combinaci贸n de las t茅cnicas viejas empleadas en Brie; Pese a su fama nacional y tambi茅n internacional, en la actualidad poqu铆simos productores de camembert realizan el queso con la f贸rmula original de leche cruda y las t茅cnicas empleadas por Marie Harel. La corteza de este queso es esponjosa, blanca y estriada, en ocasiones salpicada de pigmentos anaranjados o bien colorados de diferente intensidad, conforme el tiempo de maduraci贸n. La pasta de fondo es de un color marfil suave y cremos铆simo, que asimismo depende del grado de madurez. De ah铆 que es el queso ideal para realizar quesos salobres y turrones de frutos secos, porque su textura y aroma son incomparables, con un toque dulce de setas.
A pesar de las calor铆as, este turr贸n es rico en nutrientes, no solo por los productos l谩cteos (queso camembert, crema y queso crema) sino m谩s bien asimismo por los frutos secos que contiene. Todos y cada uno de los ingredientes son ricos en prote铆nas (animales y vegetales), mas asimismo ricos en grasas. En el caso de las almendras, nueces y pistachos, estas grasas son saludables mono y poliinsaturadas (con 谩cidos grasos omega tres y seis), y el contenido de minerales y vitaminas es notable, en especial en el conjunto B y Y tambi茅n, considerado vitamina antioxidante.
Ingredientes:
C贸mo preparar el turr贸n salobre con queso y nueces:
- Escoge un Molde cuadrangular de dieciocho x nueve cm, y forrarlo con largometraje transparente.
- Con un cuchillo, raspar suavemente el queso camembert para eliminar la capa blanca que cubre su corteza.
- Corta el queso en pedazos.
- En una cacerola alta, poner el queso camembert ya picado con la crema a fuego moderado, remover continuamente hasta el momento en que se funda (no debe hervir).
- Retire la cacerola del fuego, a帽ada el queso crema y licua con la licuadora hasta conseguir una mezcla lisa, uniforme y lisa.
- Agrega las nueces y mezcla bien con una esp谩tula.. Sal y pimienta (si ciertos frutos secos ya viene con sal, corrige solo).
- Vierta la mezcla en el molde, alisar la superficie con un cuchillo o bien esp谩tula, cubrirla con largometraje transparente (pegado a la superficie de la mezcla) y meter en el frigo un m铆nimo de 2 horas.
- Desmoldeo cuidadosamente y servir.
Cuando prepares este turr贸n de queso salobre y frutos secos, puedes decantarse por a帽adir las nueces, las almendras y los pistachos enteros, o bien asimismo puedes darles un golpe de triturador, a fin de que queden bien picados. Si deseas hacer la receta al doble pues tienes muchos convidados y precisas ocupar 2 moldes, utiliza 2 ruedas de camembert, dobla la crema y el queso crema y a帽ade veinte gramos m谩s a cada una de las nueces.
Tenga cuidado con la sal, no se pase por la borda. Es preferible adquirir frutos secos sin sal a帽adida, que adem谩s de esto son m谩s saludables. El toque de pimienta, si bien no todo el planeta lo agrega, le da un aire m谩s sibarita y jam谩s combina mal. Esta preparaci贸n es excelente como temtempi茅, solo hay que recortar el turr贸n en rodajas finas y estas por su parte en cuadros, y servir con galletas, torradas o bien grisinis.
Lo 煤nico que queda es saborear esta fr谩gil combinaci贸n en compa帽铆a de amigos y familiares, con una buena charla y una botella de buen vino tinto, uno de los m煤ltiples que hay en este pa铆s. Una alternativa navide帽a, puesto que es un producto semejante al turr贸n, mas suprimiendo az煤cares y otros aditivos.
