Si no eres muy dulce, mas deseas gozar de un turrón diferente, escribe los pasos de este turrón salobre con queso y frutos secos. Goza de su intenso sabor.
El turrón salobre con queso y frutos secos es perfecto como temtempié, acompañado de torradas, galletas y rebanadas de pan rústico.. Para las fiestas y ocasiones singulares, servir una mesa con este turrón ayuda a lograr una impecable presentación en la mesa, puesto que el resultado es este género de masa, que por su tamaño y forma cuadrangular nos recuerda al tradicional turrón que consumimos en Navidad. . Y por el color, puesto que es del mismo modo blanco, espolvoreado con almendras, nueces o bien pistachos.
Este turrón se acostumbra a realizar con queso camembert, uno de los quesos más conocidos de la gastronomía francesa., conocida por su pasta blanda, corteza mohosa y sabor propio. Camembert se realiza con leche de vaca fresca de las zonas normandas y toma su nombre de la pintoresca urbe de Camembert en el nordoeste de Francia, donde se hizo por vez primera. Su historia se remonta a la Revolución Francesa: un sacerdote perseguido, natural de la urbe de Brie, debió cobijarse en casa de un labrador en un terreno propiedad de Marie Harel. Como agradecimiento, el sacerdote le enseñó a Marie Harel de qué forma hacer queso crema como lo hacían en Brie.
Es de ahí que que la preparación de camembert es una combinación de las técnicas viejas empleadas en Brie; Pese a su fama nacional y también internacional, en la actualidad poquísimos productores de camembert realizan el queso con la fórmula original de leche cruda y las técnicas empleadas por Marie Harel. La corteza de este queso es esponjosa, blanca y estriada, en ocasiones salpicada de pigmentos anaranjados o bien colorados de diferente intensidad, conforme el tiempo de maduración. La pasta de fondo es de un color marfil suave y cremosísimo, que asimismo depende del grado de madurez. De ahí que es el queso ideal para realizar quesos salobres y turrones de frutos secos, porque su textura y aroma son incomparables, con un toque dulce de setas.
A pesar de las calorías, este turrón es rico en nutrientes, no solo por los productos lácteos (queso camembert, crema y queso crema) sino más bien asimismo por los frutos secos que contiene. Todos y cada uno de los ingredientes son ricos en proteínas (animales y vegetales), mas asimismo ricos en grasas. En el caso de las almendras, nueces y pistachos, estas grasas son saludables mono y poliinsaturadas (con ácidos grasos omega tres y seis), y el contenido de minerales y vitaminas es notable, en especial en el conjunto B y Y también, considerado vitamina antioxidante.
Ingredientes:
Cómo preparar el turrón salobre con queso y nueces:
- Escoge un Molde cuadrangular de dieciocho x nueve cm, y forrarlo con largometraje transparente.
- Con un cuchillo, raspar suavemente el queso camembert para eliminar la capa blanca que cubre su corteza.
- Corta el queso en pedazos.
- En una cacerola alta, poner el queso camembert ya picado con la crema a fuego moderado, remover continuamente hasta el momento en que se funda (no debe hervir).
- Retire la cacerola del fuego, añada el queso crema y licua con la licuadora hasta conseguir una mezcla lisa, uniforme y lisa.
- Agrega las nueces y mezcla bien con una espátula.. Sal y pimienta (si ciertos frutos secos ya viene con sal, corrige solo).
- Vierta la mezcla en el molde, alisar la superficie con un cuchillo o bien espátula, cubrirla con largometraje transparente (pegado a la superficie de la mezcla) y meter en el frigo un mínimo de 2 horas.
- Desmoldeo cuidadosamente y servir.
Cuando prepares este turrón de queso salobre y frutos secos, puedes decantarse por añadir las nueces, las almendras y los pistachos enteros, o bien asimismo puedes darles un golpe de triturador, a fin de que queden bien picados. Si deseas hacer la receta al doble pues tienes muchos convidados y precisas ocupar 2 moldes, utiliza 2 ruedas de camembert, dobla la crema y el queso crema y añade veinte gramos más a cada una de las nueces.
Tenga cuidado con la sal, no se pase por la borda. Es preferible adquirir frutos secos sin sal añadida, que además de esto son más saludables. El toque de pimienta, si bien no todo el planeta lo agrega, le da un aire más sibarita y jamás combina mal. Esta preparación es excelente como temtempié, solo hay que recortar el turrón en rodajas finas y estas por su parte en cuadros, y servir con galletas, torradas o bien grisinis.
Lo único que queda es saborear esta frágil combinación en compañía de amigos y familiares, con una buena charla y una botella de buen vino tinto, uno de los múltiples que hay en este país. Una alternativa navideña, puesto que es un producto semejante al turrón, mas suprimiendo azúcares y otros aditivos.
