Receta vasca de merluza al orio
La receta vasca de merluza en orio es una pequeña muestra de lo creativa que es la cocina vasca. Ahora depende de ti intentarlo, ¿te atreves a cocinar?
La receta vasca de merluza en orio es parte de la tradición gastronómica de esa región.. El País Vasco tiene una amplia experiencia en cocina marina desarrollada a partir de su amplia zona costera. Sus habitantes siempre han tenido la variedad de especies acuáticas típicas del mar Cantábrico. El estilo «orio» es una técnica nativa de la región, o más bien un aceite particular por el que pasan muchos de sus platos. Básicamente, es una mezcla de ajo, perejil, pimienta y vinagre que se coloca encima de la carne o el pescado. El orio le da un condimento especial especialmente al pescado, que finalmente se prepara en el horno con todos estos sabores.
La merluza es un alimento que contiene proteínas de alta calidad.. Al igual que la carne de muchos peces, tiene un contenido notable de vitaminas del grupo B. Además, este pescado proporciona minerales importantes como el potasio, el magnesio y el fósforo. Sin duda, es una opción alimenticia con alto valor nutricional. A continuación, aprenderá cómo se prepara tradicionalmente en el territorio vasco … ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta vasca de merluza con orio:
- Pelar y lavar la papa.
- Cortar la papa en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
- Cortar el ajo en rodajas.
- Calentar una sartén con aceite de oliva y freír las rodajas de patata.. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Dale un punto de sal.
- Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados centígrados..
- Coloque las papas fritas en una fuente para hornear.
- Saltea las rodajas de merluza y agrégalas al plato. Ponga un poco de aceite de oliva debajo para evitar que se pegue.
- Hornee el pescado y las papas en el horno durante 10 minutos..
- Agregue un vaso de aceite en una sartén y agregue el ajo.
- Agregue la pimienta y la pimienta cuando el ajo comience a freír..
- Retire la sartén del fuego y agregue vinagre teniendo en cuenta que el aceite salpique.
- Agregue las ramitas de perejil picado a la mezcla de aceite..
- Abra el horno después de 10 minutos y agregue el orio al pescado.
- Hornee la merluza y el pescado durante otros 10 minutos..
Lo mejor de este plato es que no necesita demasiados elementos para lograr un excelente sabor.. La técnica orio permite que el pescado adquiera un marcado sabor a perejil, ajo y aceite.
