Albóndigas de bacalao

Las albóndigas de bacalao y vegetales son deliciosas marinas que todos debemos intentar. Las albóndigas de carne son muy conocidas, mas la realidad es que los pescados han sido a lo largo de bastante tiempo. Esta comida es una contribución de la cocina árabe y en España los conocemos realmente bien. Aun la albóndiga de pescado tiene popularidad en la costa de España. En la cocina vasca, esta clase de plato se prepara con determinada regularidad.

La carne de Cod es ideal para preparar las albóndigas debido a su suavidad. En verdad, prácticamente todos los peces son ideales para esta clase de receta. Su maleabilidad y textura dejan que las bolas se moldeen e integren en otros ingredientes. Además de esto, esta receta se combina realmente bien con una salsa bastante simple de caldo de pescado y vino.

Las albóndigas de bacalao y vegetales son un comestible muy ventajoso para el cuerpo. Esta preparación da múltiples vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables. Lo mejor es que su carne es baja en grasa. Ahora, va a ver de qué manera se prepara esta opción alternativa … ¡preste atención!

Cómo hacer que el bacalao cocine ya antes de cocinar

Coloque el bacalao en un Gran recipiente y cúbralo con agua fría. Es esencial que use agua fría para eludir que el pescado se cocine. Deje el remo del bacalao a lo largo de por lo menos veinticuatro horas, mudando el agua cada ocho horas. Si quiere un bacalao menos salobre, puede acrecentar el tiempo de remojo.

Diferentes formas de cocinar albóndigas de bacalao

Albóndigas de bacalao frito

Crujiente afuera y tierno por dentroLas albóndigas fritas de bacalao son una exquisitez. Están hechos con bacalao de negación, migas de pan y condimentas, consiguiendo un mordisco dorado y sabroso.

Albóndigas baccalao en salsa

A opción jugosa llena de sabor. Cocadas en una salsa de tomate, ajo y perejil, las albóndigas absorben todos y cada uno de los aromas, lo que resulta en un plato confortante.

Albóndigas de bacalao al horno

Más Luz mas del mismo modo deliciosaEstas albóndigas se enhornan hasta el momento en que una textura suave y dorada, ideal para gozar de las fritas.

Ingredientes para hacer albóndigas de bacalao

Paso a paso para preparar albóndigas de bacalao caseras

1. Pica la cebolla suave y el ajo.
2. Pela la zanahoria y pica la piel del calabacín.
3. Digamos en una sartén con cebolla de aceite de oliva, calabacín y ajo pelado a lo largo de unos 5 minutos. Sal y pimienta y reserva.
4. Remoje las rebanadas de pan en leche y mezcle con el cilantro y el bacalao.
5. Incorpore un huevo, mezcle bien y marine la masa a lo largo de unos minutos en el refrigerador.
6. Caliente una cacerola con profundidad y fríe un ajo y el resto de la cebolla.
7. Agregue la zanahoria rallada a la sartén, un tanto de cilantro y sal. Cocine por diez minutos.
8. Agregue a la mezcla de sartén un tanto de harina de trigo a fin de que la salsa adquiera un tanto de consistencia.
9. También incorpore vino blanco y caldo de pescado en la salsa, y cocine hasta el momento en que el líquido se reduzca sensiblemente.
10. Aplastar las verduras con la ayuda de una licuadora.
11. Coloque la salsa de nuevo en la cacerola y retire la masa del refrigerador.
12. Haga albóndigas con la masa y cocine en su salsa a lo largo de unos quince minutos.

Información nutricional: 1029 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para albóndigas de bacalao jugosa y sabrosa

Selección de bacalao

El primer paso para las albóndigas perfectas es Elige un buen bacalao. Opta por el bacalao desalado de calidad, pues su sabor va a ser la base de su receta. Si usa COD seco, asegúrese de separarlo a lo largo de por lo menos veinticuatro horas en agua fría, mudando el agua múltiples veces.

Ingredientes frescos

Usar ingredientes frescos es clave. Añada cebolla, ajo y perejil finamente picado. Estos aromatizadores no solo mejoran el sabor, sino asimismo dan humedad. Asimismo puede añadir un tanto de pan rallado humectado en la leche para conseguir una textura más suave.

Huevo como carpeta

El huevo es esencial para unirse a la mezcla. No obstante, no sobrepasa, ya que demasiado huevo puede hacer que las albóndigas estén secas. Un huevo grande acostumbra a ser suficiente para quinientos gramos de bacalao.

Formar las albóndigas

Moldeando las albóndigas, Asegúrese de no compactarlos demasiado. Una mezcla ligera garantiza que son esponjes y jugosas. Puede humidificar las manos para facilitar el manejo y eludir que se pegue.

Cocción adecuada

Cocinar es fundamental. Puede decantarse por freírlos en un montón de aceite caliente para dorarlos en el exterior, o cocinarlos en una salsa de tomate lenta a fuego lento. Este último procedimiento no solamente los cocina, sino asimismo los empapa con sabor.

Cómo sostener y recalentar las albóndigas sin perder textura

Albondigas son un plato exquisito y polivalente, mas Es esencial sostenerlos y recalentarlos correctamente Para sostener su jugosa textura. Para sostenerlos, colóquelos en un recipiente hermético y guíelos en el refrigerador por hasta 3 días. Si quiere una mayor duración, prepárelos en bandejas y después tradúrelas a bolsas de congelador.

Al recalentar, Evite el microondasya que tiende a secarlos. En su sitio, opte por una sartén a fuego lento, añadiendo un tanto de salsa o caldo para sostener la humedad. Cúbrelos con una tapa para calentar de forma uniforme. Tras estos consejos, gozarás de sabrosas albóndigas y con la textura perfecta en todos y cada mordisco.

Las albóndigas de bacalao y vegetales tienen un genial sabor. Prepárelos y combínelos con diferentes salsas … ¡para cocinar!