Secreto de cerdo a la brasa

El secreto de la carne de cerdo a la parrilla es Una de las opciones mejores para gozar de una carne jugosalleno de sabor y con un irreprimible crepitante afuera. Este corte, de la parte interna del cerdo, entre la paleta y el tocino, se resalta por su vesty gordita, lo que le da una textura única. En esta guía, va a aprender todo cuanto precisa para prepararlo a la perfección y asombrar a sus comensales con un exquisito plato.

Ingredientes para hacer secreto de cerdo a la parrilla

Cómo preparar el secreto de cerdo ya antes de cocinarlo

Antes de cocinar el secreto de cerdo, es esencial prepararlo correctamente:

• Temperatura ambiente: SAquí la carne del refrigerador por lo menos treinta minutos ya antes de cocinarlo. Esto ayuda a una cocción más uniforme.
• Secado: use papel absorbente para secar la carne y suprimir la humedad.
• Marinado opcional: si quiere prosperar el sabor, Puedes marinarlo con especias y un tanto de aceite de oliva a lo largo de un par de horas.
• Sal y pimienta: Añada sal gruesa inmediatamente antes de ponerla en la parrilla para prosperar la capacitación de la costra exterior.

Paso a paso para hacer un secreto de cerdo a la parrilla

1. Enciende las brasas: Asegúrese de que las brasas estén muy calientes ya antes de poner la carne. La temperatura ideal es media-alta.
2. Puerta de la parrilla: con un tanto de aceite de oliva en un papel absorbente, A la parrilla para eludir que la carne se pegue.
3. Cocinando: Coloque el secreto en la parrilla caliente Y deje cocinar sin moverlo a lo largo de tres-cuatro minutos en todos y cada lado, hasta el momento en que se forme una corteza dorada.
4. Reposo: Retire la carne y deje reposar Más o menos cinco minutos ya antes de cortarlo a fin de que los jugos se redistribuyan.

Información nutricional: 419 kcal por ración

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para un secreto de cerdo tierno y jugoso

• No haga click en la carne: Use pinzas en vez de horquillas para eludir que los jugos escapen.
• Temperatura adecuada: No cocine la carne sobre el fuego, ya que puede arder en el exterior y estar crudo por la parte interior.
• Descanso obligatorio: Siempre y en toda circunstancia deje que la carne se pare tras cocinar para prosperar su textura.
• No supere: El secreto de cerdo ha de ser jugoso por la parte interior. Retírelo del fuego cuando alcance más o menos sesenta y cinco ° C en su más grueso.

Marinados y condimentas para prosperar el sabor del secreto de cerdo

• Classic: aceite de oliva, ajo picado, tomillo y romero.
• Mediterráneo: jugo de limón, orégano, pimentón dulce y ajo.
• Picante: mostaza, miel, pimentón picante y comino.
• Exótico: salsa de soja, jengibre y miel para un toque oriental.

Acompañamientos ideales para el secreto de la carne de cerdo a la parrilla

Secreto de cerdo combina a la perfección con múltiples acompañamientos:

• Las verduras a la parrilla: los pimientos, el calabacín y las berenjenas dan un equilibrio de sabores.
• Patatas asadas: horneadas o la parrilla, con un toque de romero y ajo.
• Ensaladas frescas: una ensalada de rúcula y tomate cherry complementa el jugo de la carne.
• Saludas caseras: Mojo Picón, Chimichurri o una salsa de mostaza y miel mejoran el sabor del secreto.

Después de estos consejos, puede gozar de un increíble secreto de cerdo a la parrilla. ¡Gozar!