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Receta de tacos de aguacate y garbanzos
Estos tacos de aguacate y garbanzos son perfectos para vegetarianos o veganos.
Estas tacos de aguacate y garbanzos son perfectos para vegetarianos o veganos. Con esta receta disfrutaremos de este típico bocado sin carne, solo lo mejor de una tierra que nos brindará un universo de sabores que vale la pena descubrir. El aguacate es un superalimento que debemos tener siempre en nuestra cocina. La vamos a combinar con una legumbre muy recomendable que podemos tener en una olla ya lista o seca preparada para poder disfrutarla cuando queramos. Atrévete a probar unos deliciosos tacos de aguacate y garbanzos, son una delicia saludable que vale la pena preparar.
Ingredientes:
- 6 tortillas de trigo
- 2 aguacates
- 12 rábanos
- 150 gr de garbanzos cocidos
- 40 gr de espinaca
- 60 gr de queso
- 40 gr de col lombarda
- 1 cucharada de ajonjolí
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- Lima
Cómo hacer tacos de aguacate y garbanzos
- Vamos a preparar esta receta en un abrir y cerrar de ojosSolo necesitamos una buena materia prima para conseguir un resultado espectacular.
- Obtenemos manos para trabajar con el aguacate. Con este ingrediente crearemos una especie de crema que hará las delicias de los amantes de los sabores auténticos.
- Cortamos el aguacate por la mitad, extraemos la pulpa y la ponemos en un bol. Para que no se oxide le añadimos un poco de limón.
- Una pizca de limón antes de repetir la operación con el otro aguacate. Trituramos hasta obtener una mezcla uniforme.
- Seguimos con los garbanzos, podemos tenerlos listos o prepararlos en un momento, solo será cuestión de tener una mejor previsión.
- Si cocinamos garbanzos en casa es fundamental que los remojemos la noche anterior, solo así los tendremos tiernos después de cocinarlos.
- Ponemos los garbanzos escurridos en una cazuela, añadimos una cebolla entera y un tomate, así como dos hojas de laurel.
- De este modo cocinaremos los garbanzos Los más deliciosos que existen, los sazonaremos al gusto para conseguirlos a nuestro gusto.
- Escurrimos los garbanzos cuando estén tiernos y los dejamos a un lado, mientras seguimos con esta espectacular receta.
- Tenemos garbanzos y aguacate, podemos empezar a armar estos tacos dignos de un restaurante vegetariano.
- Calentamos un poco las tortitas para poder darles forma y disfrutar un poco del queso fundido. Colocamos el aguacate encima.
- Te daremos un poco más de color verde con la llegada de la espinaca Serán hojas frescas que te darán sabor y alegría.
- Luego, agregamos el queso, hazlo cremoso y mezcla bien con todos los ingredientes.
- Por ultimo, ponemos los garbanzos a gusto. Serán la carne de este manjar que podremos condimentar con algunas especias picantes para darles más intensidad.
- Los rábanos nos servirán para decorar Estos tacos además de darle un toque fresco, podemos cambiarlos por una cebolla que logrará un efecto similar.
- De esta manera simple tendremos listos unos tacos de aguacate y garbanzos perfecto para una tarde de películas en casa o una cena informal con familiares y amigos. Atrévete a probarlos.
