Receta de salsa boloñesa vegana
Si quieres salir de la rutina de la cocina, prepara esta deliciosa receta de salsa vegana boloñesa. Solo con productos frescos de origen vegetal.
¿Puedes disfrutar de una apetitosa salsa boloñesa sin carne? Con esta receta salsa vegana a la boloñesa Por supuesto que es posible. Tan simple como sustituya la carne de res por soya texturizada y agregue vegetales para obtener un resultado tan delicioso como el de la salsa original. Esta preparación es muy versátil, ya que se puede utilizar para acompañar verduras, pastas, para rellenar berenjenas y calabacines o para complementar carnes.
La soja es originaria de Oriente, más específicamente de China.. Se cultiva en ese país desde 3000 a. C. Luego, en el siglo XVIII, comenzó a consumirse en Europa. Finalmente, se ha comercializado en Estados Unidos desde principios del siglo XX. Para los orientales, la soja es un sustituto de la carne y los huevos, gracias al hecho de que esta leguminosa tiene un alto valor nutricional. Es especialmente rico en proteínas vegetales, lo que lo convierte en el protagonista de las dietas vegetarianas y veganas. Además, contiene vitaminas del grupo B, A y E, así como minerales como calcio y fósforo. Todos los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de salsa vegana a la boloñesa:
- Vierte agua caliente y soya texturizada en un tazón. Dejar reposar durante 20-25 minutos que cuando está hidratado. Retirar, dejar escurrir bien. Repita el procedimiento y reserve.
- Pelar y cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
- Cortar el calabacín en trozos pequeños.
- En una sartén, vierta el aceite de oliva virgen extra y caliéntelo a fuego alto. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín. Agregue pimienta y sal al gusto y revuelva hasta que los ingredientes estén integrados. Deje cocinar por 4-5 minutos.
- Después del tiempo agregue la soya texturizada, la salsa de soja, el orégano y la albahaca a la sartén. Agregue el tomate machacado y revuelva muy bien. Deje cocinar a fuego alto hasta que hierva, luego baje el fuego a medio-bajo. Cocine por 30 minutos adicionales.
- Ponga el resultado final al punto de sal y azúcar (para corregir la acidez del tomate).
Puedes comprar soya texturizada en cualquier supermercado para preparar esta receta de salsa vegana boloñesa. Luego, siga las instrucciones paso a paso y listo.
