Receta de Ají de gallina típico de Perú, fácil de preparar
La preparación de chile de pollo en casa no es difícil. Este plato peruano habitual es una delicia: consiste en una crema compacta basada en carne de pollo crepitante cocinada en caldo y pan empapado. Una receta para enseñar a la familia.
El origen y la historia del chile de pollo
El origen de esta preparación se remonta a la temporada de la colonia. A la gente rica le agradaba la carne de pollo y se consumía en cantidad. Los pobres recogieron los huesos desechados y sacaron los restos de carne que les quedaba, añadiendo pan y condimentos.
Para prosperar la receta, se añadió chile y desde allá brotó el nombre del icono de la placa de la gastronomía peruana. Actualmente se prepara con pollo, que es más simple de conseguir. Para darle un toque singular, se añaden nueces de nuez y queso parmesano.
Ingredientes precisos para un sabroso chile de pollo
Paso de preparación del chile de pollo
- En una cacerola, pone los senos, la rama de apio y el palo de puerroCiudad. Sazone con sal y pimienta. Cubra con agua, cubra y hierva hasta el momento en que la seno esté bien cocida.
- Retire la carne, la refriega en hebras finas y reserve.
- Colar el caldo y la reserva.
- Corta el pan en dados y colócalo en el vaso de la licuadora así como la leche. Deje por unos minutos a fin de que el pan se retire. Entonces licite el pan con leche.
- Cocine los huevos. Deja salir y mondar.
- En una sartén con un tanto de aceite, fríe dos ajo enrollado y cebolla finamente picada.
- Agregue la pasta de chile, el pan empapado y ciertas cucharadas de caldo. Retire, sal y pimienta y cocine a fuego lento a lo largo de diez minutos.
Consejos prácticos para un chile de pollo inolvidable
- Agregue carne deshilachada y cocine por otros diez minutos revolviendo esporádicamente.
- Saltee los otros dos dientes de ajo picados en una olla con un tanto de aceite. Incorpora el arroz, revolviendo para no abrasar. Añada dos tazas de caldo y cocine hasta el momento en que el arroz esté tierno. Estación.
- Sirva una porción de arroz con pollo. Decorar con perejil picado.
Información nutricional: 3636 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Variantes exquisitas para nuestra pimienta de pollo
Gallina Chili acepta Variantes exquisitas que reinventan este tradicional peruano. El pollo, el atún o aun los hongos se pueden sustituir para una versión vegetariana. Añadir nueces, leche de coco o pimientos regionales da sabores únicos. Ciertas recetas incluyen quinoa o papas nativas como base. Estas adaptaciones sostienen su esencia, mas ofrecen nuevas experiencias para todos y cada uno de los gustos.
Acompañamientos que destacan el sabor de su pimienta de pollo
Pimienta de pollo Se mejora con acompañamientos que equilibran su sabor mantecoso y picante. El arroz blanco es la suavidad tradicional y impositor. Las papas, el huevo duro y las aceitunas negras se complementan con textura y contraste. Asimismo se puede servir con quinoa o mandioca. Una ensalada fresca o plátano frito añade un toque diferente, lo que eleva la experiencia gastronómica del plato.
Valor nutricional y beneficios de la receta de chile de pollo
El pollo es una genial fuente de proteínas magrasEsencial para la reparación y el desarrollo muscular. Además de esto, la pimienta amarilla, el ingrediente clave, contiene capsaicina, un compuesto que puede apresurar el metabolismo y administrar propiedades antiinflamatorias. Las nueces, mientras, dan ácidos grasos omega-tres, que son ventajosos para la salud cardiovascular.
Otra ventaja de la pimienta de pollo es su contenido de fibraEspecialmente si acompañado de arroz integral o ensaladas. Esto ayuda a sostener una buena digestión y para supervisar los niveles de azúcar en la sangre. Además de esto, la combinación de sabores y texturas lo transforma en una alternativa confortante y saciante, idónea para compartir familiares.
Formas creativas de presentar su pimienta de pollo en la mesa
Aquí compartimos ciertas formas creativas de presentar este exquisito plato en la mesa.
- Tazón de poro: sirve pimienta de pollo en un Tazón de poro, añadiendo un toque rústico y auténtico. Decorar con aceitunas negras y perejil fresco para un contraste de color.
- Cono de masa: Use conos hechos de masa de mandioca o maíz Para darle un giro renovador. Llénalos con chile de pollo y acompañe con una salsa de pimienta amarilla.
- Capa en capas: Presente la pimienta de pollo en capasAlternando con papas amarillas y arroz. Esto no solo es atrayente para poder ver, sino asimismo le deja gozar de la mezcla de sabores en todos y cada mordisco.
- Mini porciones: Sirve porciones individuales en contenedores pequeños cuchases de porcelana o degustación. Esta presentación es ideal para acontecimientos y deja a los convidados probar el plato sin dificultades.
- Decoración floral: Agregue flores comibles como Nasturium o Flor de calabaza Para dar un toque colorido y fresco. Además de esto, las hojas de lechuga alrededor del plato mejoran la presentación.
¡Atrévete a cocinar esta increíble pimienta de pollo! En poquísimo tiempo puede cocinar este manjar peruano para recrear a su familia.
