Receta de Langosta a la sal con salsa holandesa
¿Conocías esta receta de langosta salada con salsa holandesa? Con el paso a paso, obtendrás un gran plato. ¿Te atreves a prepararlo?
La langosta salada con salsa holandesa es un plato sofisticado y exquisito., digno de una mesa festiva. El sabor especial de la langosta la convierte en protagonista de recetas elegantes, y en muchos lugares se le llama "la princesa" de los mariscos. La salsa holandesa combina muy bien con la carne de langosta magra y sabrosa. Su origen es francés, textura suave y brillante. Debe prepararse con cuidado, siempre manteniendo el calor del baño de agua. Ambos alimentos se combinan perfectamente para deleitar a primera vista.
La langosta salada con salsa holandesa es un plato muy interesante en sabor y textura.. Además, proporciona varios nutrientes. La langosta es uno de los alimentos marinos más saludables. Entre los nutrientes principales se encuentran el ácido pantoténico, que ayuda a transformar la energía alimentaria que el cuerpo utiliza para realizar sus funciones. También contiene vitamina E, un importante antioxidante y reparación de las paredes arteriales.
Ingredientes:
Cómo preparar la langosta salada con salsa holandesa:
- Cortar las langostas por la mitad. Retirar las vísceras.
- Coloque una capa de sal gruesa en una bandeja para hornear y coloque las langostas encima con el lado abierto hacia arriba. Reserva.
- Derrita la mantequilla en un baño de agua suave.
- Cuando esté completamente derretido, déjelo reposar.
- Con el skimmer, retire la espuma blanca que se ha formado en la superficie..
- Vierte la mantequilla clarificada con mucho cuidado en un frasco.
- Separar las claras de las yemas.
- Coloca las yemas en una cacerola, con una cucharada de agua.
- Cocine en un baño de agua, batiendo con varillas manuales hasta que espese.
- Retire el fuego y mientras revuelve, vierta lentamente la mantequilla y el jugo de limón.
- Batir hasta que la consistencia sea similar a una mayonesa.
- Sazone con sal, pimienta y cebollín picado.
- Extienda las cabezas de langosta con un poco de salsa holandesa. Rocíe el resto con un hilo de aceite. Sazone al gusto.
- Hornee a fuego moderado durante ocho minutos.
- Servir las langostas con sal, con salsa holandesa de inmediato, decoradas con cebollino picado. Coloque la salsa holandesa restante en un tazón para que cada comensal se sirva al gusto.
Servir langosta salada con salsa holandesa es un éxito garantizado. Los comensales estarán fascinados con el aroma y el sabor suave de esta receta.
