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Receta de Sopa oriental vegana

Para preparar una sopa oriental llena de nutrientes, no te pierdas esta receta de sopa vegana oriental. Aquí te contamos su paso a paso.

La sopa vegana oriental es una receta saludable adecuada para cualquier comensal. Hay muchas versiones, las japonesas, con fideos ramen, con algas, con tofu, con fideos vegetales. Es un plato colorido y sabroso, aunque no contiene un gramo de proteína animal. Esta sopa tiene miso, que es una pasta espesa de color amarillo, rojo, marrón o blanco y es soja fermentada, aunque también se encuentra en arroz, cebada u otros granos o sal marina. Es ampliamente utilizado en sopas y sushi.

La comida vegana es aquella que no contiene carne. (cerdo, cordero, vaca, ave o pescado) y sin alimentos derivados de animales, lo que significa que no se consumen ni productos lácteos ni huevos ni miel. Esto es lo que los diferencia de los vegetarianos, que comen estos alimentos. Esta receta es fácil de preparar, aunque es algo laboriosa.

Ingredientes:

  • 200 gramos de fideos ramen o konjac (ñame o batata)
  • 1 brócoli
  • ½ kilo de brotes de soja
  • 1 cebolla
  • 125 gramos de tofu
  • 1 cm de raíz de jengibre
  • 4 dientes de ajo
  • 4 piezas de champiñones secos
  • 100 gramos de champiñones shiitake
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de miso
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas
  • 2 tazas de guisantes chinos
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo o girasol
  • Cómo preparar sopa oriental vegana:

    1. Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
    2. En una sartén grande o wok, ponga una cucharada de aceite y saltee lo anterior, hasta que la cebolla esté transparente.
    3. Remoja los champiñones secos en agua caliente durante 10 minutos. Córtelos en rodajas finas y reserve.
    4. También corta los hongos shiitake Reserva en rodajas finas.
    5. Agregue el caldo de verduras a la salsa, champiñones secos y shiitake, miso y salsa de soja.
    6. Cocine a fuego lento.
    7. Para preparar el tofu, calienta la cucharada restante de aceite en una sartén.
    8. Tira el tofu cortado en cubitos, cocínalo en todas partes hasta que se vea ligeramente frito.
    9. En la sartén donde se cocina la sopa, ponga fuego medio, agregue los fideos, el brócoli y los guisantes chinos.
    10. Cocine hasta que los fideos estén listos, unos 4 minutos.
    11. Finalmente, agregue el tofu y decorar con semillas de sésamo.
    12. Rectifica el punto de sal.Sopa Vegana Oriental

    Si te gustan las recetas orientales, esta deliciosa sopa vegana oriental es perfecta. Prepáralo y sorprenderás a todos.

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