Receta de Ecuador, Seco de chancho
El cerdo seco es un plato típico ecuatoriano lleno de sabor. Se prepara a base de carne y cerveza, un manjar perfecto como plato primordial. Podemos acompañarlo con una enorme pluralidad de exquisitas guarniciones, desde ensaladas hasta arroces o salteados de verduras. Es un exquisito almuerzo para asombrar a nuestros convidados, si bien asimismo podemos gozarlo en la cena. Si bien semeja complejo, realmente es sencillísimo de preparar, solo te va a llevar unos minutos.
El cerdo es un comestible común en muchas cocinas de todo el planeta. No solo es exquisito, asimismo está repleto de propiedades que favorecen nuestra salud. Es una valiosa fuente de proteína que contiene todos y cada uno de los aminoácidos esenciales. Su aporte en grasas no es tan alto como se cree y nos aporta vitamina B6, B12, roboflavina, niacina, tiamina y ácido pantoténico.
Uno de los ingredientes primordiales de esta receta es el tomate, que además de esto tiene increíbles beneficios. Su consumo se asocia con una minoración del peligro de enfermedades cardiovasculares. Contribuye a la salud de los ojos y la piel, merced a su aporte en carotenoides. Regula la presión arterial y robustece el sistema inmunológico.
Ingredientes:
Cómo preparar cerdo seco:
- empezamos picar la carne de cerdo en pedazos medianos.
- En un bol agregamos el comino y la sal y después agregamos la carne. Salpimentamos.
- Calentar una sartén con aceite.
- una vez caliente agregar la carne y dorar las piezas por doquier.
- Lavamos las verduras. Picar los pimientos y el ajo en pedacitos pequeños, recortar la cebolla en juliana y cortar los tomates.
- Incluimos en el vaso de una batidora los ingredientes que cortamos así como la cerveza y el jugo de naranja. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Verter esta mezcla en la sartén con la carne y dejar hervir unos minutos a fuego medio.
- Agregar el chile seco o pimentón molido.
- Reducir el fuego y tapar cocina a lo largo de una hora o hasta el momento en que la carne esté tierna.
- Rectificamos la sal y servimos con nuestra guarnición preferida.
Ecuador es un país con una gastronomía exquisita y acá tienes un perfecto ejemplo de ello. Este chicharrón seco es un platillo que te va a dejar como un chef en frente de tu familia y amigos, seguro les encantará. Comparte esta receta con tus amigos y contactos, a fin de que asimismo puedan gozar de la cocina fusión internacional.
