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Receta de chipirones con manzanas al brandy
Estos calamares con manzanas de brandy son un plato equilibrado y delicioso. Este tipo de recetas son simples y nos ofrecen la posibilidad de disfrutar de un ingrediente simple, como el calamar, en general.
Esta receta Calamares Con Manzanas En Brandy Es una delicia en todos los aspectos. Estamos frente a un plato de pescado que tiene todo lo que necesitas para tener éxito. Usaremos unos calamares que son un fondo ideal para el congelador, podemos comprarlos frescos y cocinarlos o tenerlos siempre disponibles de esta manera. Para darles un contraste de sabores suaves y excepcionales, vamos a preparar una especie de salsa de manzana con brandy. Una salsa perfecta para pescados y carnes blancas. Atrévete a disfrutar de un plato con un sabor impresionante, toma nota de cómo se preparan estos calamares con manzanas en brandy.
Ingredientes:
Cómo preparar calamares con manzanas en brandy.
- Vamos a limpiar el calamar.En el caso de estar congelados, estarán casi listos para la acción, los dejaremos descongelar. Rellena el calamar con sus patas y ciérralo con un palillo. De esta manera, la mordida será la más intensa y aprovecharemos al máximo esta materia prima.
- Batir los calamares en harina y freírlos. Con mucho aceite. Para darles un punto de sabor adicional, ponemos un chorrito de brandy para obtener un flambéado que le dará a este plato una gracia especial.
- Cuando estén listos, quitaremos el calamar del fuego y Los colocaremos en un papel absorbente poco.. Continuaremos con el resto de los ingredientes.
- Pelar el ajo y picarlo finamente. Repita la operación con la cebolla. Vamos a pootar estos dos ingredientes. en aceite. No le daremos mucha intensidad al fuego, queremos que crezca poco a poco.
- Cuando los tengamos tiernos, añadiremos una cucharada de harina y otra de pimentón. Revolvemos hasta que estos ingredientes queden perfectamente integrados.
- Vamos a poner el punto de hidratación a esta mezcla. Añadiremos los tomates pelados y los cortaremos en trozos. Daremos un primer salteado a esta delicia mientras esperamos las manzanas.
- Las manzanas se pelarán y cortarán en trozos. o rodajas muy finas. Ellos irán directamente a la sartén para convertirse en los protagonistas de esta salsa. Añadir un poco de tomillo, perejil y sal al gusto.
- Deje que la salsa se reduzca durante unos 30 minutos. Después de este tiempo retiramos del fuego y pasamos por el puré. Caliente un poco antes de servir con calamares para que ambos sabores se complementen perfectamente.
