Receta casera de salmón marinado con aceite de argán
La receta artesanal de salmón marinado con aceite de argán es una forma alternativa comer este pescado tan apreciado y consumido en el mundo entero. Es un plato simple de preparar, que solo va a tardar treinta minutos en la cocina, si bien entonces hay que marinarlo a lo largo de doce horas, cociéndolo en jugo de limón y aceite de argán.
El aceite de argán es más conocido como ingrediente de productos de cosmética para el cuidado de la piel y el pelo, mas También es un ingrediente tradicional y endémico de la cocina marroquí., ya que se extrae de las semillas de un árbol que solo se halla en las zonas semidesérticas del sudoeste de este país. El salmón marinado con limón y aceite de argán es una forma de cocción en frío relacionada con otras preparaciones como el ceviche, el tartar de carne y los aguachiles mexicanos.
Hay que aclarar que En realidad no se trata de cocinar, por el hecho de que no interviene calor., sino más bien de una desnaturalización y un cambio en la proteína del pescado, que cambia de textura y sabor. Esta forma de preparar carnes, pescados y mariscos puede producir falta de confianza, mas es una técnica de preparación bastante segura en el caso de pescados y mariscos, donde hay menos opciones de que haya presencia de Salmonelauna bacteria que el limón no suprime en el cien% de los casos, mas que es más habitual en carnes como el pollo.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta artesanal de salmón marinado con aceite de argán:
- Picar las chalotas en brunoise, muy finas; recortar la cebolleta y el cilantro asimismo finamente y reservar ciertas ramitas cilantro para decorar.
- Coloca los filetes de salmón. en un plato o bandeja aparte.
- Espolvorea el salmón con el cilantro y la chalota. y asimismo añadir sal y pimienta.
- exprimir los limones en un bol y salpicar el jugo sobre los filetes. Propagar asimismo azúcar en salmón.
- Aplicar aceite de argán con una brocha. en todos y cada filete de salmón; Entonces cubra el plato con largometraje transparente y conservar en el frigo a lo largo de doce horas.
- Saca el plato del frigo.Retiramos el papel y agregamos más aceite de argán.
- Decorar con tomates cherry y unas ramitas de cilantro.
Prepara esta receta artesanal de salmón marinado con aceite de argán, que se debe servir bien frío, como entrante, y sorprende y recrea a tus convidados con esta forma norteafricana de comer salmón. Si la receta te ha semejado interesante no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
