Pastelitos de hojaldre caseros con dulce de leche

Estas tartas caseras de hojaldre con dulce de leche son una parte de la tradición culinaria Argentina, paraguayo y uruguayo; Se llaman pasteles criollos y asimismo se pueden rellenar con dulce de membrillo y camote. Es una receta simple de hacer, en la que la mayoría del trabajo se efectúa preparando la masa.

En Argentina la pastelería criolla está asociada a una data nacional, el veinticinco de mayo de mil ochocientos diez, en el momento en que unas señoras salieron con cestas a repartirlas por las calles para festejar. No obstante, probablemente la receta sea más vieja y se remonta a los comienzos del Virreinato del Río de la Plata, que englobó zonas que en la actualidad son parte de Bolivia, Paraguay, Uruguay y Argentina. Fue en aquellos primeros tiempos cuando Se fusionaron elementos de la tradición europea, como la preparación de pasteles.con ingredientes locales como batatas.

Ingredientes:

Cómo preparar cupcakes caseros de hojaldre con dulce de leche:

1. colocar la harinaEn un bol el huevo y un pellizco de sal.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar al bol. Vierta asimismo cien ml de agua y mezcle todo hasta formar una masa.
3. Amasar a lo largo de cinco minutos; entonces tapar la masa y reservar una hora en el frigo.
4. Enharinar una superficie limpiaSacar la masa y extenderla con un rodillo, de forma cuadrangular y intentando lograr una masa muy fina.
5. Pincelar la masa con aceite. y espolvorear harina por encima.
6. Doblar la masa por la mitad un par de veces, y después regresar a extender con el rodillo; cepillar de nuevo con aceite, espolvorear harina y regresar a doblar.
7. Repita esta operación cuando menos 3 veces más.
8. Estirar la masa una última vez y recortar cuadrados de 8X8 cm.
9. en cada cuadrado coloca una cucharada de dulce de leche. Humecta las esquinas del cuadrado y coloque la tapa encimaque asimismo debe tener las esquinas humectadas.
10. Coloca los pastelitos en el frigo a lo largo de quince minutos.
11. Echar rebosante aceite en una sartén y comenzar a freír las tortas a fuego medio. Retire los que se estén dorando y colocar sobre papel absorbente para suprimir el exceso de aceite.

Atrévete a preparar estas tartas caseras de hojaldre con dulce de leche, idóneas para merendar con té o café, o como exquisitez para pequeños y mayores. Puedes emplear esta receta para hacer cupcakes con dulce de membrillo, hojaldre de camote y probar con otros rellenos como mermeladas y cremas dulces.