Las recetas de otoño más ricas para aprovechar los alimentos de temporada
Estas las recetas de otoño te van a ayudar a aprovechar al límite la comida de temporada para crear cenas y almuerzos espectaculares. Se precisan una serie de ingredientes singulares de esta temporada del año para lograr el acabado profesional en la cocina. Es tiempo de calabaza, sopas, cremas y castañas. La naturaleza se tiñe de colores cobrizos y naranjas en una preparación destinada a obsequiarnos recetas de mucho lujo en todos y cada uno de los sentidos. Toma nota de las mejores recetas para esta estación del año.
Ensalada temperada de champiñones y queso de cabra
los Ensalada temperada de champiñones y queso de cabra Nos va a ayudar a convertir esas restallantes y exquisitas ensaladas de verano en un plato de otoño un tanto más elaborado. Con unos fáciles ingredientes podemos crear un plato de restaurant de lo más original, un manjar a base de setas, símbolo de la llegada de las lluvias y de un tiempo más inestable mezclado con el inconfundible queso de cabra. Toma nota de una receta increíble.
Ingredientes:
Elaboración:
- Lavamos y escurrimos la lechuga, la ponemos en el plato en el que serviremos esta ensalada.
- Cocemos los huevos y los pelamos, los reservamos. Cortamos los palitos de cangrejo
- Pasamos a caramelizar las nueces, las ponemos en un cazo con la miel, el azúcar y el agua.
- Lavar los champiñones, cortarlos y saltearlos con un tanto de aceite de oliva.
- Arma la ensalada con los champiñones, el huevo y los palitos de cangrejo, pone encima los medallones de queso, se fundirá con el calor de los champiñones.
- Cubra con nueces caramelizadas, sazone al gusto.
risotto de boniato
los risotto de boniato Es una receta ideal para aprovechar este comestible de temporada otoñal. El boniato es indispensable en las tardes frías, se puede comer asado con un tanto de azúcar o acompañado de alguna receta salobre como esta. Preparar este risotto nos va a ayudar a verlo de otro modo, como un ingrediente polivalente capaz de transformar cualquier plato en algo fantástico.
Ingredientes:
- 350 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 120 g de panceta
- 1 copa de vino blanco
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 camote
- queso curado
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Asamos el boniato al horno anteriormente lavado y envuelto con un tanto de papel de aluminio.
- Pelar y picar la cebolla. Recortar el tocino muy finamente.
- En una sartén con aceite empezamos a pochar la cebolla y la panceta.
- Incorporamos el arroz. Regamos con vino blanco
- Cuando el alcohol se haya evaporado, ponemos el caldo.
- En cuanto se haya consumido el caldo, agregar el puré de boniato.
- Agrega el queso y condimenta con sal y pimienta.
Minipizzas de Calabaza
los mini pizzas de calabaza se transformarán en un icono de este otoño dos mil dieciocho. Este ingrediente es uno de los asociados a la tradición de la celebración de Halloween, con un tanto de queso y amor podemos crear un plato ameno y exquisito. Estas mini pizzas de calabaza se preparan rapidísimo, precisamos la masa libre y poco más. Atrévete a probarlos son una exquisitez.
Ingredientes:
- masa de pizza
- 1 calabaza
- ½ cebolla dulce
- 50 gramos de queso
- sobrasada
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta negra
Elaboración:
- Asamos la calabaza en el horno, cuando esté lista la salteamos con la cebolla pelada y cortada.
- Estirar la masa de pizza y poner encima la cabeza con la cebolla.
- Disponer encima el queso rallado y el orégano.
- Hornear gratinado a 180º.
Muslos de pollo con membrillo
El membrillo es uno de los comestibles que anuncia la llegada del otoño. Este dulce se asocia por norma general a los postres, si bien con un tanto de imaginación y carnes blancas como el pollo, podemos crear un primero de temporada. Este original plato lleno de sabor combinará perfectamente y nos va a dar un sabor de lo más intenso. Si deseas asombrar este otoño dos mil dieciocho toma nota de estos muslos de pollo con membrillo.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 6 chalotes
- 1 diente de ajo
- 1 rama de canela
- Pimienta negra
- Cúrcuma
- Azafrán
- 3 membrillos
- Limón
- Cariño
- Sopa de pollo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Sazonar los muslos de pollo. Los untamos con un tanto de aceite y tomillo
- Pelar y picar las chalotas y el ajo. Repetimos la operación con los membrillos.
- Caliente el aceite en una sartén, añada la canela, la pimienta y la cúrcuma.
- Agregue los chalotes y el ajo, cuando estén tiernos añada el pollo. Vamos a dejar que se dore bien, ya antes de agregar la copa de vino.
- Cuece los membrillos en agua con sal y un chorrito de limón. Pasados los diez minutos agregaremos la miel.
- Cuando el membrillo esté cocido, añádelo al pollo. Cubra con agua y deje que se cocine a lo largo de unos cincuenta minutos.
Tarta de chocolate con castañas
los tarta de castañas con chocolate Es un manjar muy simple de preparar. Las castañas son una fruta otoñal que combinan perfectamente en todo género de postres. Por sí mismos ya son exquisitos y ofrecen un sabor propio. Si las combinamos con chocolate puro, el rey de los postres, vamos a tener lista una tarta deliciosa. Esta receta es sencillísima y tiene ciertos ingredientes de siempre y en todo momento, merece la pena probarla a lo largo de este otoño dos mil dieciocho.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 400 ml de nata líquida
- 100 g de chocolate de cobertura
- 100 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar
- 30 galletas
- polvo de cacao
- 100 gr de puré de castañas
- 200 gr de mermelada de castañas
- 1 chorrito de licor de café
Elaboración:
- Para la base de este bizcocho, mezclamos las galletas con la mantequilla y desmenuzamos todo. Cubrir el molde con esta mezcla.
- Poner la nata en un cazo para entremezclarla con el chocolate hasta el momento en que se funda.
- Batimos los huevos y el azúcar, agregaremos la mermelada y el puré de castañas. Remueve hasta conseguir una crema de castañas.
- Poco a poco añada la mezcla de chocolate y crema. Verteremos esta mezcla sobre la base.
- Hornearemos a 190º a lo largo de unos cuarenta minutos, hasta tener lista una tarta exquisita.
