Pizza de coles de Bruselas con queso de cabra y cebolla caramelizada

La pizza de coles de Bruselas con queso de cabra y cebolla caramelizada puede parecer una extravagancia, que se aúna a otras que prosiguen siendo mal vistas en ciertos círculos gastronómicos, como la pizza con piña o con huevo frito o palmito. Efectivamente no es una pizza frecuente en nuestras cocinas, mas en su defensa hay que decir que la combinación del sabor de los germinados con la cebolla caramelizada y el queso de cabra es simplemente increíble.

A pesar de las críticas de los defensores de la pizza tradicional, que realmente prácticamente desde el comienzo fue un plato renovador al agregar una fruta recién llegada de América, el tomate, las pizzas con ingredientes poco usuales cada vez son más comunes en restoranes y pizzerías de todo el mundo: desde pizzas de sushi hasta pizzas con pollo y salsa de ostraspor nombrar solo dos versiones asiáticas de este plato italiano.

Ingredientes:

Cómo preparar pizza de coles de Bruselas con queso de cabra y cebolla caramelizada:

1. Pon la harina en un bol y agregar una cucharadita de caldo de verduras, entremezclar y hacer un hueco en el centro de la harina, y vierte medio vaso de agua templada, la levadurapolvo de enhornar y 2 cucharadas de aceite de oliva.
2. mezclar todo y dejar descansar a lo largo de diez minutos.
3. empezar a amasardoblando la masa una y otra vez mientras que añade el agua templada conforme sea preciso, hasta conseguir una consistencia flexible y suave.
4. Cubrir con un paño y aguardar duplicar el tamaño.
5. Limpiar las colesRetire la primera hoja y corte cada repollo por la mitad, a lo largo. Laminado el diente de ajo.
6. Echamos un chorrito de aceite en una sartén, saltear el ajo y agregar los brotes de Bruselas; Añada sal, saltear unos minutos y reservar.
7. Cortar el queso de cabra en trozosCortar las cebollas en juliana pequeña. En exactamente la misma sartén añade más aceite, poner las cebollas, sofreír y añade la otra cucharada de caldo de verduras. Cocinar hasta caramelizar. Añade sal al gusto.
8. Precalentar el horno a 180°.
9. Extender la masa en una bandeja conveniente. y repartir la salsa de tomate, entonces cubrir con la cebolla, entonces con el queso de cabra y por último poner las colesdistribuyéndolos por toda la pizza.
10. Hornear durante quince minutos.

Prepara esta pizza de coles de Bruselas con queso de cabra y cebolla caramelizada que te va a hacer salir de cualquier duda culinaria solamente darle el primer mordisco.