Guiso casero de costillas con almendras
Un rico cocido siempre y en toda circunstancia es buena opción para incluir en nuestro menú. Esta exquisita receta de costillas guisadas caseras con almendras es original y diferente. Los sabores que podemos localizar en este plato son deliciosos, mas el toque que le aportan las almendras es único. Su preparación no es compleja y te va a llevar poco tiempo en la cocina, por lo que es ideal para cualquier ocasión. Este género de plato es esencial para la alimentación de los pequeños, ya que les aporta los nutrientes que precisan para su desarrollo.
Las costillas de cerdo son ricas en nutrientes. Tienen minerales esenciales como el hierro, que previene la anemia, y el cinc, que robustece el sistema inmunológico. Tienen un alto contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal y previene inconvenientes como el estreñimiento. Mejoran el funcionamiento del hígado y aportan antioxidantes que favorecen al corazón.
Las almendras, como todos y cada uno de los frutos secos, tienen múltiples beneficios y propiedades para la salud. Son una poderosa fuente de antioxidantes que combaten el daño ocasionado por los radicales libres. Son ricas en vitamina liposoluble de tipo E, que resguarda a las células del daño oxidativo.
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso casero de costillas con almendras:
- En un recipiente grande poner el tomillo, el pimentón, el romero, la sal, la pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva, entremezclar.
- Próximo, deje marinar las costillas en la mezcla y cubra con una envoltura de plástico, durante media hora.
- En otro bol con agua caliente, hidratar los pimientos choriceros por exactamente el mismo tiempo que las costillas.
- Pelar, lavar y recortar el puerro en trozos pequeños. Picar el ajo en rodajas y la zanahoria en rodajas tras pelarla.
- Poner todo en una sartén con aceite y dejar pochar.
- Mientras tanto rallamos el tomate.
- Cuando las verduras estén listas, incorporar las costillas y rehogar.
- Luego añadir el tomate y cocinar por unos veinte minutos.
- Pelar las papas y poner en agua.
- Añadir las patatas y cubrir el guiso con agua.. Cocinamos a lo largo de media hora.
- Mientras tanto, desmenuzamos los pimientos que llevamos hidratados así como un poco de su caldo, las almendras y un diente de ajo.
- Añadir al guiso y remover continuamente con ayuda de una cuchase.
- Si pasados unos quince minutos las patatas están bien cocidas podemos servir nuestro guiso casero.
- Rectificamos el punto de sal al final.
Una vez que pruebes esta rica receta se transformará en una de tus preferidas. El guiso casero de costillas con almendras está delicioso. Es una alternativa diferente para compartir en familia.
