Estos pestiños de Semana Santa están hechos en freidora de aire, pero son igual de ricos que los de tu abuela

Vamos, todos están aguardando el alimento de las próximas semanas. Y, por poner un ejemplo, en esas grandes manjares de estas datas religiosas, la Pestiños de Pascua Son un tradicional e infalible dulce en las casas españolas. Su textura restallante característica y su sabor picante los transforman en una alternativa irreprimible.

Sin embargo, la receta tradicional implica una freír profunda en el aceite, lo que puede resultar en un alto contenido calorífico. Mas Eso dejó de ser un inconveniente con la popularización de la freidora aérealo que le deja lograr una opción alternativa más ligera sin abandonar a su delicioso sabor. Acá se explica de qué manera prepararlos en este bendito aparato.

¿Es posible cocinar pestiños de la Semana Santa en una freidora de aire?

La contestación es: ¡como es natural! El uso de la freidora de aire llegó a revolucionar de qué manera preparar muchos platos tradicionales. En el caso de Pestiños de PascuaEs posible sostener su textura y sabor propios sin sumergirlos en aceite.

Este postre, que por norma general se realiza con Harina, vino blanco, aceite de oliva, azúcar y especiasAdmite ciertas alteraciones para personalizar su sabor. La adición de cítricos o anís es una alternativa ideal para prosperar su aroma.

A continuación, se especifica una receta amoldada para freír aire, sosteniendo la esencia tradicional.

Ingredientes precisos para hacer pestiños en una freidora de aire

Paso a paso para preparar a los pestiños en freír en el aire

1. En un tazón grande, tamice la harina y añada la pizca de sal.
2. Infundir el aceite con la piel cítrica escogida y las semillas de anís y sésamo. Para hacer esto, caliente el aceite a fuego medio y deje que hierva a lo largo de treinta segundos. Entonces deja enfriar.
3. Incorpore aceite infundido y vino blanco en la harina, mezclando hasta conseguir una textura arenisca.
4. Amasar hasta el momento en que la masa deje de pegarse.
5. Cubra con un paño limpio y deje descansar a lo largo de por lo menos treinta minutos.
6. Estire la masa con un rodillo y córtela en cuadrados del tamaño deseado.
7. Dobla dos esquinas de cada porción cara el centro y presiona para sellarlas.
8. Precaliente la freidora de aire a doscientos ° C a lo largo de cinco minutos.
9. Rocíe la canasta de freír con aceite de spray y ponga los pestiños, dejando espacio entre ellos.
10. Cocine a lo largo de diez-doce minutos, volviéndolos a la mitad para conseguir un oro uniforme.
11. Una vez dorado y restallante, retírelos y déjelos enfriar en una reja.
12. Espolvorea con azúcar glas o báñate en miel, en dependencia de la preferencia.

Consejos auxiliares para conseguir pestiños perfectos

• Para un toque más aromatizado, puede añadir ciertas gotas de anís a la masa.
• La masa se puede preparar por adelantado y preservar en el refrigerador hasta veinticuatro horas ya antes de cocinar los pestiños.
• Si se quiere una versión menos dulce, se pueden salpicar con azúcar y canela en vez de bañarlos con miel.

Información nutricional de esta receta de pestiños

El uso de la freidora de aire reduce sensiblemente el contenido de las grasas sobresaturadas de los pestiños de la Semana Santa, sosteniendo su propio sabor picante y dulce. Además:

• La miel trae antioxidantes naturales.
• El anís favorece la digestión.
• Se consigue un postre más ligero sin perder la textura restallante tradicional.