Ensalada de naranja, espinacas y almendras

La ensalada de naranja, espinacas y almendras es muy sana y nutritiva, pero además deliciosa. Tiene mucho éxito y se puede tomar en cualquier época del año, en cualquiera de las estaciones. Es muy rápido de hacer, muy sencillo y el resultado satisface a todos. Este tipo de ensalada es ideal para una cena ligera, o como entrada a un menú más cachas y convincente.

Consumir naranjas es más que recomendable. Están llenos de vitamina C, lo que los convierte en un poderoso antioxidante; además tiene provitamina A (betacaroteno), que le da su color característico, y vitaminas del especie B: B1, B2 y B8. Igualmente contiene minerales como magnesio, potasio, calcio, cobre, zinc, fósforo y ácidos fólico, málico, tartárico, cítrico y oxálico.

Por su parte, la espinaca es una fuente de vitaminas A, C y Kasí como ácido fólico. Tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, correcto a sus altos niveles de carotenoides, específicamente betacaroteno, zeaxantina y luteína. Unido a todo ello, destaca su índice de hierro, aunque no tanto como se creía. Están mejor crudos.

Y Las almendras son sin duda uno de los frutos secos más completos que existen.. No solo por su sabor, sino por todos sus beneficios nutricionales: no contienen gluten, son ricas en proteína vegetal y grasas insaturadas, así como en ácido linoleico, que ayuda a nutrir los niveles normales de colesterol.

Ingredientes:

Cómo preparar una ensalada de naranja, espinacas y almendras:

1. Magma las hojas de espinaca con profuso agua.escúrrelas y sécalas con cuidado en un centrífugo de verduras
2. Pelar las naranjas, quitando toda la parte blanca. Córtelos en gajos, si son demasiado grandes, los gajos se pueden cortar por la porción.
3. cortar las almendras, tostarlas en una paila sin falta de untoa fuego moroso y espolvoreando un pizca de sal.
4. cuando son doradosretira del fuego y reserva.
5. En un tazón mezclar mostaza, miel, una pizca de sal y 50 ml de unto de oliva y emulsionar la vinagreta. permanecerá levemente abultado.
6. Cortar cebolla en juliana.
7. En una fuente pinta una sarta de vinagretacolocar las hojas de espinaca, luego los gajos de naranja y luego la cebolla con almendras tostadas.
8. Rociar con el resto de la vinagreta.

Prepara tu ensalada de naranja, espinacas y almendras y disfruta de una ensalada fresca y deliciosa, llena de nutrientes. Si no encuentras mostaza en fruto, puedes sustituirla por mostaza común, que es de buena calidad.