El triunfo del dulce en tu mesa
¿Buscas una receta de higos en almíbar? La preparación es sencillísima y solo precisarás un tanto de paciencia. Anote los pasos.
La receta de los higos en almíbar es solo una expresión de lo esencial que ha sido esta fruta. De hecho, la higuera y su árbol han sido apreciados desde la antigüedad. En las religiones orientales como el budismo y el hinduismo hay mucho respeto y también historias de aprendizaje popular. La repercusión de este producto es tal que hay cuando menos 2 países que lo suman a sus escudos nacionales. Uno de ellos es Indonesia y el otro es Barbados, un sitio donde esta comida natural es rebosante.
Los origenes
A lo largo de los años, esta fruta ha sostenido la vida humana y asimismo la de muchas especies a lo largo de millones de años. Se piensa que esto es uno de los comestibles más influyentes de la vida en la tierra desde sus inicioss. Su origen es Oriente Medio y desde allá se expandió a Europa donde fue acogido por los romanos. Se trata de un dulce tradicional en territorio vasco y seguramente esto dejó exportar el preparado a América Latina donde es folclórico.
El almíbar es una preparación de tradición árabe y de ahí que no extraña que sea tan influyente en España. Fue esa sociedad la que descubrió que muchas frutas de temporada se podían preservar a lo largo de bastante tiempo usando azúcar. Exactamente, lo que hace esta substancia es retener agua con lo que la condición para la aparición de microorganismos propios de la descomposición se da muy de manera lenta.
Los jarabes son mezclas de agua y azúcar. que se logran cocinando. En dependencia del nivel de calentamiento y las concentraciones de los dos ingredientes, se pueden conseguir diferentes géneros de caramelo. Este es uno de los dulces más extendidos de la historia y, en verdad, es una técnica famosa desde hace bastante tiempo. Cuando se mezcla con las frutas, un producto es bastante suave, dulce y más saludable que, por servirnos de un ejemplo, un dulce normal hecho solo con azúcar, agua y aromatizantes.
Los beneficios nutricionales
Los higos son una fruta con una notable riqueza nutricional y de esta manera lo sabían los antiguos. Una de sus primordiales ventajas es su exuberancia en fibra, lo que la transforma en una fruta substancial y positiva para la digestión. Además de esto, este es un comestible bastante energético y no se puede decir que sea tan bajo en calorías. En verdad, cien gramos de higo implican el consumo de unas doscientos cuarenta y ocho calorías en el cuerpo humano.
Otro aspecto positivísimo es la riqueza mineral de esta fruta, entre la que resalta su aporte de calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Esto último explicaría la alta valoración que diferentes civilizaciones han tenido de este producto durante la historia. En un grado menor también producen un cierto aporte de substancias antioxidantes. Sumado a esto, los higos tienen ciertas cantidades de psoraleno, una substancia que es positiva para el cuidado de la piel. Ahora, vas a aprender a hacer una receta de higos en almíbar tradicional, mas con un sabor excelente… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de higos en almíbar:
- Haz un pequeño orificio en todos y cada uno de los higos con ayuda de un mondadientes para cocinarlos bien. Los higos que se escojan pueden ser a elección del chef, blancos, negros, higos, etc.
- Remojar los higos en un recipiente con agua a lo largo de unas 3 horas.. De esa forma se van a poner un tanto esponjosos.
- Retire los higos del agua y cocine en una olla con agua hirviendo a lo largo de quince minutos..
- Retire los higos del agua hirviendo y colóquelos en agua fría hasta el momento en que se enfríen.
- Vuelve a poner los higos en el agua hirviendo..
- Exprime el jugo de limón en una taza.
- Mezcle las 3 tazas de agua con el azúcar y el jugo de limón en una cacerola.
- Agrega los higos al agua con el jugo de limón y deja hervir otros quince minutos..
- Apagar la olla que contiene los higos y dejar macerar a lo largo de doce horas seguidas..
- Retire los higos del almíbar mientras que hierve a lo largo de otros treinta minutos hasta el momento en que espese.
- Agrega los higos, la vainilla y el clavo..
- Mezclar bien todos y cada uno de los ingredientes y guardar los higos en almíbar receta en un recipiente de vidrio esterilizado que cierre bien.
Dependiendo de la mezcla y el tiempo de cocción puedes tener un almíbar considerablemente más espeso o bien líquido. Es conveniente aguardar y medir de qué manera va consiguiendo el resultado de esta mezcla. El resto tiene más que ver con el gusto del chef, si bien es esencial que el caramelo espese un tanto para hacer su trabajo …
La receta de higos en almíbar nos va a dar un postre bastante dulce mas natural al unísono. Lo mejor de esto es que te lo puedes quedar un rato … ¡Cocinemos!
