dos recetas exquisitas para el verano
Nada mejor que cocine con ingredientes frescos aprovechando las frutas y verduras de temporada. Aunque la época de calabaza y calabacín ha durado casi todo el año, el verano es cuando más podemos gozar de sus flores. Debido a su delicadez, aún se usan poco en la cocina diaria del hogar. Mas el día de hoy os traemos 2 recetas con flor de calabaza muy simple de hacer a fin de que puedas saborear este manjar en casa. ¡Echa una ojeada y prosigue adelante y experimenta!
Receta de flor de calabaza rellena de queso roquefort y ricotta
En esta ocasión te planteamos una tradicional mezcla de ricotta y queso roquefort o bien gorgonzola. Si deseas hacer una versión vegana, puedes utilizar tofu y champiñones, por poner un ejemplo.
Además, puede decantarse por freír las flores de calabaza rellenas, enhornarlas o bien cocinarlas en una freidora de aire caliente. Mira de qué forma prepararlos con 4 ingredientes y 5 pasos súper simples:
Ingredientes:
Cómo hacer flor de calabaza rellena:
- Primero, lavamos las flores de calabaza muy con delicadeza y las secamos con papel de cocina absorbente.
- En un tazón pequeño Mezclamos el queso ricotta y el queso gorgonzola hasta conseguir una pasta homogénea.
- Con una cucharadita, llenamos de manera cuidadosa las flores de calabaza, una a una.
- Pasamos las flores de calabaza rellenas de queso por la maicena para cubrirlas.
- Finalmente, cocemos las flores en un horno precalentado a 180ºC, en la freidora de aire caliente, o bien las freímos en rebosante aceite caliente.
Receta de tortilla de flor de calabaza con patatas
Para los amantes de la tortilla, traemos esta receta ligera y nutritiva que puedes preparar con ingredientes alcanzables y en pocos minutos. Veamos:
Ingredientes:
- Flor de calabaza: cinco unidades.
- Patata: 1 unidad. mediana
- Huevos: seis unidades.
- Cebolla: ¼ unidad. picado muy fino
- Ajo: 1 diente, picado
- Aceite de oliva: dos cucharadas
- Aceite neutro: cantidad requerida
- Sal y pimienta negra al gusto
Cómo hacer Tortilla de Flores de Calabaza – Paso a paso:
- El proceso de preparación es muy afín al de una tortilla de patata tradicional. Empezamos rehogar las patatas cortadas en el aceite vegetal hasta el momento en que estén bien doradas.. Recuerda escurrir bien el aceite cuando los saques de la sartén y pasarlos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- En otra sartén calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla finamente picada. Cuando esté bien dorado, agregue el ajo picado, las flores de calabaza, sal y pimienta negra al gusto. Apagamos el fuego y reservamos.
- En un tazón, batir los huevos, agregar las patatas fritas y la mezcla de cebolla, ajo y flor de calabaza. Dejamos descansar unos quince minutos a fin de que los huevos absorban bien los sabores.
- Ponemos al punto de sal.
- Por último, cocinamos nuestra tortilla de flor de calabaza y patatas como es costumbre, preferentemente en una sartén antiadherente.
Como todos sabemos, el punto preciso de la tortilla produce mucha polémica, con lo que decide la textura que más te agrada y goza de tu tortilla de flor de calabaza.
