Caracolas de pasta con pimientos secos y tomates Cherry
Los caracoles de pasta con pimientos secos y tomates cherry se consideran propios de la cultura mediterránea. Si bien ciertos especialistas aseveran que la pasta fue traída a Italia por Marco Polo a fines de mil cuatrocientos tras su viaje por Oriente, su consumo se remonta al siglo IV a. hacer finas hebras de masa. Por otra parte, en el tres mil a. C. los chinos consumían algo similar a este comestible. En todo caso, desde hace 8 siglos se ha transformado en un ingrediente básico de la dieta mediterránea, complementada con verduras, carnes y salsas variadas.
Esta receta de pasta de caracol con pimientos secos y tomates cherry ha pasado por múltiples generaciones. Asimismo, destaca por su sencillez y facilidad, pues lo esencial es cocer los caracoles al dente a fin de que sostengan su textura tierna por fuera y crujiente por la parte interior. Otro detalle relevante es secar los pimientos en el horno, si bien se pueden usar pimientos confitados para ahorrar tiempo.
La pasta es reconocida por la OMS como un comestible saludable. Conforme los especialistas, su consumo ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Es rico en hidratos de carbono y forma una buena fuente de energía para el funcionamiento del organismo. Por su bajo contenido en grasas favorece el desarrollo de las funciones gastrointestinales. Descubre de qué forma hacer esta receta… ¡Lee lo que prosigue!
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de pasta de caracol con pimientos secos y tomates cherry:
- Precalentar el horno de la cocina a 200 grados Celsius.
- Lava los pimientos, sécalos bien, sazónalos con sal y pimienta y colócalos en una bandeja para enhornar.
- Unta aceite de oliva sobre los pimientos y enhorna a lo largo de veinte minutos..
- Voltee los pimientos y prosiga enhornando a lo largo de veinte minutos más.
- Dejar enfriar, mondar y recortar los pimientos en dados medianos.
- Cocine los caracoles siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Escurrir la pasta, verter en una ensaladera y incorporar los dados de pimiento.
- Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos sobre la pasta.
- Rociar con aceite de oliva y espolvorear con queso rallado.
- Adorne con hojas de albaca finamente picadas y piñones torrados.
Este comestible se puede consumir en cualquier temporada del año. No importa si es invierno, otoño o primavera, esta receta es ideal para recargar energías.
Los caracoles de pasta con pimientos secos y tomates cherry se pueden complementar con cualquier género de carne, la que más te guste o la que tengas en casa. Puedes probarlos con blanco, colorado y experimentar… ¡A cocinar!
