Canelones de espinacas con bechamel de trufa
Los canelones de espinacas con besamel de trufa son populares en España. En este país es costumbre recoger trufa negra a lo largo de los meses de enero a marzo. Desde hace más de 3 siglos, se ha entrenado a animales llamados “perros truferos” para olisquear estos tesoros culinarios que solo se venden en tiendas especializadas a costes muy elevados.
Canelones de espinacas con besamel de trufa se hacen en casa. Esta clase de salsa no se vende generalmente en negocios donde venden comibles. Este no es un plato económico, si bien puedes emplear cualquier género de trufa para abaratar su costo.
La pasta de espinacas es rica en vitaminas B y minerales.. Las personas que prosiguen regímenes nutricionales bajos en hidratos de carbono deben consumir este comestible en ocasiones. Aprende a preparar esta receta… ¡Leer más!
Ingredientes
Para los canelones:
Para la besamel con trufa:
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso emmental rallado
- 8 gramos de nuez moscada
- 1 trufa negra
- 1 cebolla mediana
- 1 litro de leche
- Sal y pimienta negra
Cómo preparar estos canelones de espinacas con besamel de trufa:
- Cuece la pasta de espinacas en una cacerola con rebosante agua hirviendo con sal..
- Escurrir la pasta y poner en agua fría para detener la cocción. Colar y reservar sobre un paño de cocina limpio.
- Saltear verduras finamente picadas en una sartén con aceite muy caliente. Añade agua para hacer una salsa compacta.
- Agrega la carne picada y anteriormente cocido en una cacerola. Sazone y revuelva.
- Coloque una porción espléndida de carne en todos y cada plato de pasta. y rodar para formar los canelones.
- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento para hacer la salsa besamel.
- Saltear la cebolla anteriormente rallada en la mantequilla e agregar la harina. Entremezclar.
- Vierte la leche sobre la preparación poquito a poco., revolviendo de manera continua hasta conseguir una salsa homogénea.
- Retiramos la salsa del fuego y agregamos una porción de trufa rallada y nuez moscada. Sazone y mezcle bien.
- Vierta la salsa en una bandeja para enhornar., Poner encima los canelones y cubrir con rebosante queso rallado..
- Poner otra capa de besamel y enhornar a lo largo de veinticinco minutos a doscientos grados centígrados. Debe tener un ligero toque dorado, mas cuidadosamente de no quemarlo.
- Retirar los canelones del horno y decorar con trufa rallada.
- Atender.
Este tradicional de la gastronomía de España se consume a lo largo de todo el año. Se sirve en el almuerzo acompañado de una ensalada de hojas verdes. Canelones de espinacas con besamel de trufa aporta muchas calorías. Goza de esta deliciosa preparación gourmet… ¡A cocinar!
