Brochetas de mel贸n y mejillones
Las brochetas de mel贸n y mejill贸n son un manjar marino que todo el planeta debe probar alguna vez. Dir铆ase que el nacimiento de este plato se genera en la Italia y Francia del Renacimiento. No obstante, la pr谩ctica de escupir carne animal y someterla al fuego con la ayuda de un pincho seguramente existe desde tiempos prehist贸ricos. La palabra brocheta procede del franc茅s brocheta, que es como tiene por nombre la brocheta en ese pa铆s. Este es el palo o bien objeto puntiagudo que se emplea para hacer este g茅nero de preparaci贸n. Por otra parte, se piensa que el t茅rmino moderno de la brocheta podr铆a tener su origen en Oriente Medio.
Las brochetas se distinguen de las brochetas pues incorporan vegetales en la preparaci贸n. En un caso as铆, es muy frecuente ver otras carnes diferentes a la de ternera o bien buey. Si bien parezca una nueva tendencia, asimismo es antiqu铆simo pinchar carnes marinas y cocinarlas atravesadas por una brocheta. De igual forma, el t茅rmino gastron贸mico de la brocheta deja emplear una sart茅n para cocinar y no solo una parrilla.
Desde el punto de vista nutricional, las brochetas son un t茅rmino bastante saludable para cocinar. Esto es debido a que esta preparaci贸n acostumbra a implicar una cocci贸n veloz y liger铆simamente invasiva. En verdad, siempre y en todo momento puedes decantarse por emplear el fuego de forma directa o bien la sart茅n, mas con poco aceite. El hecho de preparar peque帽os pedazos de carne, facilita su paso por el calor. Adem谩s de esto, este t茅rmino deja la integraci贸n de frutas y verduras como acompa帽amientos. Ahora, vas a ver de qu茅 forma preparar esta curiosa mezcla de mel贸n y mejillones… 隆Prosigue leyendo!
Ingredientes:
C贸mo preparar brochetas de mel贸n y mejill贸n:
- Cortar el mel贸n por la mitad.
- Cortar la pulpa del mel贸n en cubos peque帽os..
- Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
- Lavar los mejillones, quitando los bigotes y otras impurezas..
- Abrir los mejillones al vapor cocin谩ndolos en un cazo con poca agua y cociendo a lo largo de siete minutos.
- Retire los mejillones de sus conchas y reserve.
- Brocheta de medio tomate Cherry y los mejillones en todos y cada brocheta.
- Calentar una sart茅n a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva.
- Fre铆r las brochetas en la sart茅n hasta el momento en que los mejillones est茅n hechos.
- A帽adir el mel贸n a las brochetas cuando los mejillones est茅n listos.
- Rehogar los dientes de ajo en una sart茅n con un tanto de aceite de oliva.
- Decorar las brochetas con los ajos fritos y un tanto de perifollo.
Una genial opci贸n para llenar este plato es a帽adir gamas. Para esto, solo hay que limpiarlos y cocerlos como se hace frecuentemente, y tambi茅n incorporarlos a las brochetas.
