Bogavante con salsa de whisky
El bogavante con salsa de whisky es una comida tradicional de Galicia. Asimismo es frecuente su consumo en G. Bretaña y Noruega, países con una esencial producción de esta clase de crustáceo desde hace más de dos siglos. En contraste a la langosta, este producto marino tiene un color cobrizo obscuro y unas pinzas más desarrolladas. La gastronomía gallega se distingue por el uso de pescados, mariscos y moluscos en la preparación de platos de fama internacional, como el “arroz con bogavante”. Mas el uso del whisky como base para la preparación de salsas es más tradicional en la cocina inglesa.
Utiliza crustáceos frescos para hacer más deseable tu bogavante con salsa de whisky. Para esto hay que tomar en consideración que la mejor temporada para adquirir esta clase de productos es entre octubre y mayo. Esta receta tiene pocos ingredientes y se emplean frecuentemente en la cocina. Si bien la mantequilla es opcional, aporta una textura cremosísima a la preparación.
Los mariscos poseen grandes cantidades de yodo que equilibran el funcionamiento hormonal.. En verdad, estimulan la producción de hormonas tiroideas que controlan el metabolismo, entre otras muchas funciones vitales del organismo. Las personas con deficiencia de este mineral tienden a padecer bocio. ¡Lee esta receta!
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de bogavante con salsa de whisky:
- Mete los crustáceos en el frigo a lo largo de treinta minutos para adormirlos.
- Cortar las langostas por la mitad y quitarles las pinzas así como las patas..
- Saltear las garras y las patas en una sartén a lo largo de dos minutos.
- Añade los cuerpos de langosta a la sartén y dóralos por los dos lados. Ponga las conchas contra el fondo del recipiente.
- Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña., añade la mostaza y mezcla.
- Agrega la sal, la pimienta y el whisky a la preparación. Cocine a lo largo de siete minutos a fuego lento para hacer una salsa ligera. Sazone la salsa con sal.
- Vierte la salsa de whisky sobre las langostas y enhorna por diez minutos a doscientos grados centígrados..
- Retira la preparación del horno y decora con la parte verde del cebollino finamente picada.
- Servir caliente.
Se trata de un plato muy consumido a lo largo del verano en los bares y restaurants de Galicia. Se acostumbra a acompañar con patatas al vapor y verduras de hojas frescas. Este La receta de langosta con salsa de whisky se hace en veinticinco minutos. Como es muy digestible, puedes consumirlo en la cena… No olvides compartirlo con tus amigos y contactos. ¡Cocinemos!
