Bistec de atún con toque de orégano
La fórmula del filete de atún con un toque de orégano es harto sencilla y el resultado espectacular. Solo necesitas atún al natural fileteado, orégano, pimentón, sal, pimienta, óleo de oliva y una buena paila. El atún al natural es un pescado que se puede conseguir durante todo el año y que difícilmente puede dejar mal a quien lo prepara. En la cocina española ocupa un área destacado, pudiendo encontrarse en Andalucía, con cebolla o salmorejo, y en el País Vasco como parte de un marmitako, como ingrediente principal de las empanadillas madrileñas, o como atún fresco a la catalana. en Barcelona. Como vemos, es un pescado versátil que se lleva proporcionadamente con cualquier ingrediente y cualquier tipo de preparación.
El atún es un pez óseo que pertenece, en su decano parte, al naturaleza Thunnus (Existen otras especies denominadas informalmente atunes que pertenecen a otros géneros). La palabra proviene del árabe hispano atún cualquiera sintonizarque a su vez deriva del latín thunnusinterpretación romana del heleno thýnnos. Los seres humanos han pescado atún desde tiempos inmemoriales.y de hecho, los primeros registros podrían ser pinturas rupestres, como las encontradas cerca del Cercano de Gibraltar, y donde se ven figuras humanas en embarcaciones capturando peces de gran tamaño.
Hay registros de los fenicios que indican que esperaban migraciones de túnidos del Atlántico al Mediterráneo, de grandes capturas y preparaciones saladas. El atún se cortaba y secaba al sol, y era habitual encontrarlo así en los barcos fenicios, griegos y romanos. Entre los griegos y fenicios fue tan popular que su presencia Fue imagen en monedas realizadas en colonias fenicias de la Península Ibérica, como Gádes (contemporáneo Cádiz), y en colonias griegas en el Mar de Mármara, en Cícico, donde se unen el Mar Egeo y el Mar Cabreado. Pero esta es solo una de las historias relacionadas con este pez que asimismo tiene una gran presencia en países asiáticos, como Japón.
Ingredientes:
Cómo preparar la fórmula de atún con un toque de orégano:
- Sazone cada bisté de atún y polvorear sobre cada uno orégano y pimentón.
- Verter en una paila un chorrito de óleo de oliva e ir colocando cada filete.
- cocinar a fuego detención un poco de cada flanco.
- Si se deja cocinar demasiado el atun pierde sabor y se sequía Este tipo de pescado debe cocinarse siempre poco hecho por adentro del filete, aunque esté proporcionadamente dorado por fuera.
Prepara esta sencilla y deliciosa fórmula de atún con un toque de orégano, que puedes juntarse con papas al vapor o una ensalada de frijoles y zanahorias salteadas.
