Recetas de cocina
Bechamel para croquetas cremosas al más estilo receta de la abuela
El secreto de toda abuela o bien madre en el momento de hacer croquetas mantecosas es la bechamel, con esta receta conseguirás un look suntuoso. La besamel es una salsa básica que empleamos en numerosas ocasiones. Con él podemos hacer unos increíbles macarrones al horno, dorar una coliflor con un tanto de queso o bien usarlo como base para croquetas sibarita como las precedentes. Si deseas gozar de una receta digna de un restorán casero, toma nota de de qué forma preparar una besamel para croquetas mantecosas al estilo de la abuela.
Ingredientes:
Cómo preparar una besamel mantecosa para croquetas al estilo de la abuela
- Esta bechamel tiene un secreto que la hace destacar, la cebolla. Como ocurre con la tortilla de patata, con o bien sin cebolla, es el enorme problema de esta salsa.
- Su origen es con cebolla, si bien rara vez lo incluimos en nuestras recetas. En un caso así lo vamos a añadir a fin de que quede considerablemente más mantecoso y suave.
- Nos ponemos manos a la obra pelando y cortando la cebolla muy fina. Puedes rallarlo a fin de que todas y cada una de las piezas sean del mismo tamaño.
- Seguimos en la preparación de este bechamel casera. Ponemos la mantequilla sin sal en una cacerola.
- Podemos hacer exactamente la misma salsa con aceite de oliva. En vez de mantequilla, es una opción alternativa del mismo modo saludable.
- Vamos a aguardar a que se funda para añadir la cebolla y freírla unos minutos a fuego lento.
- Incorporamos la harina. Exactamente la misma cantidad de mantequilla o bien aceite es lo que se precisa para hacer una besamel perfecta.
- El la harina precisa ser tostada y también empapar con el resto de ingredientes ya antes de la llegada de la leche.
- Agregamos la leche poco a poco, se integrará en una salsa poco a poco más compacta. La besamel ha de estar cocida, dejar que la harina tome textura.
- Cuando lo tengamos en su punto, Sazone al gusto y le agregamos un tanto de nuez moscada para darle ese toque singular que buscamos.
- Esto va a ser la masa de unas croquetas mantecosas y deliciosas listo en unos minutos, solo deberemos escoger el sabor, unos pedazos de jamón o bien los restos del pollo al horno que tenemos en la nevera. Les vamos a dar forma y los cubriremos con pan rallado y huevo.
