Recetas de cocinaRecetas de postres

Receta de rosquillas de Santa Clara

El las donas de Santa Clara son tan deliciosas como hist贸ricas. Desde el siglo XV est谩n vinculadas a la caridad puesto que fueron exactamente las mismas ‘Clarisas’ quienes las vendieron para colectar fondos. Una tradici贸n en las fiestas de San Isidro que todos pueden hacer en casa a bajo costo y f谩cilmente. A los m谩s peque帽os de la casa les encantar谩 y van a poder cooperar en su preparaci贸n.

Caracterizados por su suave sabor a an铆s y su glaseado blanquecino, son un lujo en la mesa. Una porci贸n proporciona cerca de ciento diez calor铆as y no poseen sodio ni colesterol. Con esta receta de rosquillas de Santa Clara se presenta un platillo habitual a fin de que todos gocen.

Ingredientes

Masa

  • 6 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 100 gramos de azucar
  • 400 gramos de harina
  • 1 cucharadita de diastasa en polvo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 mililitros de an铆s
  • Vidriado

    • 1 clara de huevo
    • 1 lim贸n
    • 400 gramos de azucar

    驴De qu茅 manera preparar donas de Santa Clara en casa?

    Masa

    1. Batir un huevo, el az煤car y las yemas hasta lograr una mezcla blanquecina.
    2. Derretir la mantequilla.
    3. Agrega la mantequilla fundida y el an铆s.
    4. Agrega la diastasa a la harina.
    5. Agregue harina a la mezcla lentamente al tiempo se remueve hasta integrar todos y cada uno de los ingredientes.
    6. Harina una mesa de trabajo.
    7. Coloca la preparaci贸n y amasa.
    8. Ensamble los cordones con la masa.
    9. Cortar tiras de quince cent铆metros de longitud.
    10. Forma las rosquillas.
    11. Col贸calos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Deje un espacio entre las donas de Santa Clara y d茅jela descansar a lo largo de treinta minutos.
    12. Calentar el horno a ciento ochenta grados.
    13. Hornea la bandeja por doce minutos.
    14. Sacar y dejar enfriar.Rosquillas caseras

    Vidriado

    1. Cocine a fuego lento setenta y cinco ml de agua con cuatrocientos gramos de az煤car.
    2. Dejar actuar veinte minutos de forma cuidadosa a fin de que no se pegue, remover con una cuchase de madera.
    3. A los quince minutos Preparar las claras de huevo batidas hasta el momento en que est茅n recias.
    4. Retirar el alm铆bar del fuego y a帽adir a la clara mientras que bate.
    5. Agrega el jugo de medio lim贸n.
    6. El glaseado est谩 ya listo cuando vuelve a la textura de puntada de nieve.

    El toque final

    1. Ba帽a parte de las donas de Santa Clara con el Glaseado y poner en la bandeja.
    2. Hornea por cinco minutos hasta el momento en que se seque el merengue.

    Es hora de ponerse en acci贸n y sorprende a tus convidados con las conocidas donas de Santa Clara. Una receta tradicional, simple y muy asequible para las veladas familiares.

    Publicaciones relacionadas

    Bot贸n volver arriba