Bacalao en freidora de aire con salsa de cava
El bacalao en freidora de meteorismo con salsa de cava es una récipe contemporánea. Sobra opinar que la tecnología ha permitido el avance de novedosas técnicas para preparar la comida. De hecho, en la ahora existe más de una forma para obtener alimentos crujientes sin freírlos en una gran cantidad de unto. En esta récipe se propone cocinar uno de los pescados más tradicionales de España utilizando la Air Fryer.
Si te gusta la comida sana y tienes poco tiempo para cocinar esto te interesa. En verdad, preparar este bacalao solo toma 20 minutos y no requieres tantos ingredientes. Lo único necesario es tener la Air Fryer y seguir las indicaciones al pie de la carácter.
Este bacalao en freidora de meteorismo con salsa de cava es muy realizable de digerir. Adicionalmente de sofisticado, resulta más saludable y aporta proteínas de stop valía biológico. Es recomendable para atletas, deportistas y personas interesadas en una comestibles sana… ¡Lee cómo preparar este plato!
Ingredientes:
Para la salsa:
- 2 chalotas
- 20 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 250 mililitros de cava seco
- 200 mililitros de nata líquida
- Sal y pimienta
Cómo preparar el bacalao en freidora de meteorismo con salsa de cava:
- Adobar los filetes con ajo, pimiento dulce y sal.
- Poner las harinas, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra en un plato profundo. Mezclar.
- Colocar los huevos batidos en un bol e incorporar el agua. Mezclar.
- Poner el panko en otro plato profundo.
- Producirse los filetes por la mezcla de harinas, luego por la de huevos y finalmente por el panko para arrebozar.
- Ir colocando los filetes rebozados en la Air Fryer. Rociar con unto en spray y cocinar durante 5 minutos a 200ºC.
- Derribar los filetes y cocinar durante 5 minutos más o hasta que doren.
- Trocear las chalotas finamente y atenuar en una paila con la mantequilla derretida durante 10 minutos a fuego suave para hacer la salsa.
- Incorporar el cava y cocinar durante 10 minutos a fuego stop.
- Retirar la paila del fuego, amplificar la nata líquida mezclada con las yemas de huevo y revolver aceptablemente.
- Amenizar y retornar a cocinar la salsa a fuego bajo por 3 minutos.
- Emplatar los filetes en una bandeja y propalar la salsa de cava encima.
- Servir en caliente.
Este pescado se sirve como entrada en una comida formal. Se complementa con salsa de cava para amplificar sofisticación. ¿Quieres convertir el bacalao en freidora de meteorismo con salsa de cava en un plato principal? Acompáñalo con vegetales salteados… ¡A cocinar!
