una combinación diferente y llena de sabor

Un filete de ternera con salsa de naranja y jengibre puede ser, sin duda, un plato de incorporación cocina.. Los filetes de ternera son cortes de los músculos que rodean la columna y son un corte deshuesado. Se debe cortar gordo, y tener tocino infiltrada, para darle decano sabor al cocinarlo. Es una fórmula llena de contrastes, donde la naranja y el jengibre aportan protagonismo. Respecto a la parte de la carne de la que se extraen los filetes, este detalle influirá mucho en el resultado final y en la textura de la carne. Siempre es mejor mercar filetes de ternera de calidad.

Esta combinación es muy utilizada, sobre todo para la carne de roñoso, con la que la naranja va muy correctamente. Pero asimismo es popular en las carnes de ave, como pato, pollo o pavo, lo que sin duda realza la textura y el sabor. Otro tipo de salsas son más habituales con la carne de bovino (aunque sean igual de ácidas, como las de frutos rojos o cerezas), si correctamente es cierto que admite una gran variedad de sabores: amargo, picante, ácido y dulce. El jengibre da un toque uruguayo muy agradableel cual se enfatiza con óleo de sésamo y soja.

Ingredientes:

Cómo preparar un filete de ternera con salsa de naranja y jengibre:

1. en un tazón alto, poner los filetes.
2. Rallar la piel de naranjateniendo cuidado de no conservarse a la parte blanca, ya que quedaría muy amarga.
3. Estrujar la naranja.
4. Agrega el meollo de naranja y la ralladura a la carne.removiendo con las manos para que quede correctamente cubierto. Marinar durante 30 minutos.
5. Mientras, cortar la zanahoria en tiras finas y el cebollino en rodajasasimismo está correctamente.
6. Con el paso del tiempo, quitar los filetes y reservar la marinada.
7. Por separado, en otro bolmezcla la salsa de soja, la maicena disuelta en un dedo de agua, un toque de sal y el jengibre rallado. Coloca los filetes y báñalos con esta salsa..
8. En una olla calentar el óleo de sésamo.. Encubrir los filetes durante 2 minutos por cada costado. Sazone levemente.
9. Agrega las zanahorias y las cebolletas y cocine por 5 minutos.
10. Agrega la marinada de naranja y lo que quede de la salsa de jengibre y soja.
11. Cocine a fuego pausado hasta que el deducido comience a espesarse, cuidando el división de cocción preferido.

Información nutricional: 150 kilocalorías

Tipo de cocina: Europea con toques asiáticos

Tipo de comida: Segundo curso

Puedes agregar este inolvidable filete de ternera con salsa de naranja y jengibre con puré de patatas como saco y un buen morapio tinto, que nunca viene mal.