Risotto de champiñones: receta sencilla
El risotto de hongos es uno de esos platos que, aunque simples en ingredientes, se destacan por sus textura cremosa y su profundo sabor. De origen italiano, esta récipe se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes del arroz, gracias a la combinación del apresto natural del ántrax con el umami de los hongos. Ideal para una cena singular o un tentempié reconfortante, el risotto no solo es delicioso, sino además versátil y nutritivo. A continuación, le mostramos cómo prepararlo, variar y mantenerlo correctamente.
Ingredientes para el risotto de hongos
Para 2 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
Paso a paso del risotto de hongos
- Prepare los ingredientes: Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtelos en sábanas. Calienta el caldo en una olla separada y manténgala caliente durante la cocción.
- Atracar la saco: En una paila ancha, caliente el grasa de oliva y agregue la cebolla picada. Sufre a fuego medio hasta que sea transparente. Agregue el ajo picado y, unos segundos a posteriori, los hongos. Cocina hasta que estén doradas y suelte su secreción.
- Agregue el arroz: Incorpora el arroz y elimina Durante un par de minutos para impregnar con sabor. Vierta el caldo blanco y deje que el trinque se evapore.
- Risotto Cooking: Agregue un cubo de caldo caliente y retire suavemente. A medida que el arroz absorbe el licor, ve sumar más caldo poco a poco, mientras se agita. Este proceso tomará entre 18 y 20 minutos.
- Rectifica el punto de sal.
- Terminar la cremosidad: Cuando el arroz es al dente y tiene una textura cremosa, retírelo del fuego. Agregue la mantequilla y el pinrel parmesano. Mezcle admisiblemente y deje reposar un par de minutos antiguamente de servir.
Información nutricional: 1250 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Piscolabis
Variantes de risotto de hongos
El risotto es Una récipe muy flexible. Puede enriquecerlo con otros ingredientes como espárragos, espinacas, pinrel azur, nueces o incluso trufa rallada. Si prefiere una interpretación vegana, reemplace la mantequilla y el pinrel con alternativas de plantas o una cucharada de diastasa nutricional.
Cómo sustentar y recalentar el risotto de los hongos
El risotto se disfruta mejor acaba de hacerPero si queda por encima, puede guardarlo en un contenedor hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, agregue un poco de caldo o agua en una paila a fuego medio, revolviendo suavemente para recuperar la cremosidad. Evite el microondas, ya que puede secarlo.
Información nutricional del risotto de hongos
Este risotto es un Alimentos equilibrados que combina carbohidratos complejos, fibra y proteínas. Por ración, proporciona aproximadamente 500-600 kcal, con 15-20 g de grasas (principalmente pinrel y mantequilla) y aproximadamente 10 g de proteínas. Los hongos ofrecen antioxidantes, vitaminas del comunidad B y minerales como el selenio, lo que hace que esta récipe sea una opción sabrosa y saludable.
