¿Te imaginas un granizado veraniego de horchata?
Es el instante idóneo para imaginar y hacer realidad un granizado de horchata de verano, simple y veloz de preparar, y refrescante a más no poder. Puedes adquirir la bebida ya preparada y prepararla de manera rápida metiendo y sacando la bebida del frigo, hasta crear el granizado, o prepararla al natural, como plantea esta receta sabrosa, fácil y natural. Aparte de ser una bebida refrescante, la leche de chotea es rica en vitamina C y E, contiene antioxidantes y asimismo minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio. Asimismo podemos destacar que su contenido en ácido oleico es afín al del aceite de oliva, por lo que asimismo es bueno para supervisar el colesterol.
Otro de sus beneficios es que no contiene glucosa, sus hidratos de carbono están compuestos por sacarosa y almidón. Por otra parte, una investigación efectuado por la NASA (sí, la NASA estudió la horchata), advirtió en la horchata la presencia de fosfolípidos, generalmente conocidos como una parte del colesterol “bueno”, elemento esencial para la construcción de las membranas celulares.
La horchata, u orxata tradicional, se extrae de la chotea, un tubérculo de la avellana juncia (Cyperus esculentus), un cultivo originario de África, del que se han encontrado vestigios en vasijas del viejo Egipto de hace cuatro mil años. En España fue introducida por los árabes en el siglo VIII, en Valencia su cultivo se comenzó a extender desde el siglo XIII, y hoy absolutamente nadie duda de su carácter de bebida simbólica nacional, así un granizado de horchata de verano, aparte de refrescanteconecta a quien lo toma con sus raíces mediterráneas, literalmente.
Ingredientes:
Cómo preparar un granizado de verano de horchata:
- Lavar y remojar las choteas en la nevera.para que ablanden y acaben de soltar la tierra.
- Escurrir y poner en el vaso de la batidora así como el azúcar y el agua.. Entremezclar y moler bieny dejar a lo largo de una hora en la nevera.
- Colar y presionar bien, para aprovecha al límite el extracto de horchata.
- Vierta en un recipiente con tapa y ponga en el refrigerador. Espere media hora, retire del refrigerador y revuelva. Repite el procedimiento 3 veces, hasta el momento en que se forme el granizado.
- Al instante de servir, decora con ralladura de limón.
Prepara este exquisito granizado de horchata de verano, que puedes servir en copas anteriormente enfriadas en la nevera, y si deseas darle un toque más tradicional, acompáñalo con fartons valencianos.
