Tacos de venado con salsa de chile chipotle y aguacate

Los tacos son Una de las exquisiteces más representativas de la cocina mexicanaY hoy te traemos una receta que probablemente sorprenderá a tus invitados: los tacos de corzos con chile y salsa de chile de aguacate. Esta combinación no solo es exquisita, sino asimismo es una genial forma de gozar de una carne magra y rica en proteínas, aparte de suministrar un toque ahumado y picante por medio de la salsa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para los tacos:

Para la salsa de chile chipotle:

• 3 chipotles secos
• 2 tomates medianos
• 1 clavo de ajo
• 1/4 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1 aguacate maduro

Preparación

Preparar

1. En un tazón, mezcle aceite de oliva, comino, ajo en polvo, pimienta negra y sal. Agregue la carne de corzo y asegúrese de cubrirla bien con la mezcla. Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador a lo largo de por lo menos treinta minutos. Si tiene tiempo, marinar a lo largo de múltiples horas o toda la noche va a ser aún mejor.
2. Precaliente una sartén a fuego medio-alto. Agregar carne y carne de cocina A lo largo de unos cuatro-cinco minutos en todos y cada lado, o hasta el momento en que estén doradas y cocinadas hasta el punto que prefiera. La carne de Venado es más delgada que otras carnes, así que tenga cuidado de no cocinarla en demasía. Retirar del fuego y dejar descansar unos minutos ya antes de recortar en pedazos pequeños o tiras.

Hacer salsa de chile chipotle

• En una sartén caliente, añada los chiles de chipotles secos, los tomates, el diente de ajo y la cebolla. ASA a fuego medioGirando los ingredientes esporádicamente, hasta el momento en que estén sutilmente dorados y fragantes.
• Una vez asado, Ponga los ingredientes en una licuadora y añada sal al sabor. Añada un tanto de agua si es preciso para facilitar el batido. Mezcle hasta el momento en que consiga una mezcla suave. Pruebe y ajuste el sabor si es preciso.
• Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa con una cuchase. Añada la pulpa de aguacate a la mezcla de salsa y licite de nuevo hasta el momento en que sea homogénea. Esta salsa no solo contribuirá con un sabor increíble, sino asimismo le va a dar Una textura mantecosa y deliciosa.

Caliente las tortillas y monte los tacos

• En una sartén caliente Calienta las tortillas de maíz a lo largo de unos treinta segundos en todos y cada ladoo hasta el momento en que estén suaves y calientes. Asimismo puede envolverlos en papel de aluminio y calentar en el horno.
• Coloque una porción de carne de corzo en todos y cada tortilla caliente. Añada la salsa Chipotle Chili y el aguacate espléndidamente en la carne. Decora con cilantro fresco picado y cebolla púrpura si lo quieres.
• Acompañe a sus tacos de corzo con cuartos de limón Para apretar el sabor. Puede servirlos con arroz, frijoles o una ensalada fresca.

Información nutricional: 543 kcal por ración

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo o cena