Romanescu con salsa de nata y cúrcuma
Romanescu con salsa de nata y cúrcuma combina la cocina italiana y asiática. Esta es una receta que hace honor a la mezcla cultural que existe el día de hoy en la cocina. El romanescu o bien romanesco se consume en la mayor parte de países europeos como acompañamiento de carnes o bien pescados. Todavía se sostiene la vieja costumbre romana de comerlo tenuemente cocido en agua con sal o bien al vapor, que se popularizó a fines del siglo XVI. Esta hortaliza es considerada un superalimento y, por esta razón, su empleo se ha aumentado en la preparación de sopas, salsas, guisos y bebidas energéticas.
Se trata de un plato fácil, veloz de preparar y muy exótico.. En esta preparación resalta el verdor propio del romanescu en contraste con la salsa de cúrcuma tenuemente amarillenta y compacta. Este comestible ofrece una pluralidad de agradables sabores y texturas que sorprenden al paladar. Si bien su aspecto es muy exótico, sus ingredientes son verdaderamente alcanzables por su coste y disponibilidad en cualquier temporada.
Romanescu con salsa de nata y cúrcuma contiene antioxidantes. Por su parte, el consumo regular de cúrcuma desinflama el organismo. Este efecto se potencia con la ingesta de romanesco, que es un potente antioxidante con un alto contenido en agua. La combinación de los dos ingredientes ayuda a quitar los depósitos de sal que inflaman las articulaciones. Ahora, te comentamos de qué forma preparar este plato… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar romanescu con salsa de nata y cúrcuma:
- Lavar el romanesco con rebosante agua fría y separar los ramos. Temporada.
- Colocar los ramos de romanesco en una vaporera y cocinar por quince minutos.
- Coloca en el vaso de la licuadora la nata, la maicena, la cúrcuma, el orégano, el jengibre, la sal y la pimienta.
- Bate estos ingredientes en la licuadora por cuatro minutos hasta formar una salsa ligera.
- Vierta la salsa en una cacerola y cocine a fuego lento a lo largo de quince minutos, revolviendo continuamente, hasta el momento en que la mezcla espese. Sazone con la sal final.
- Sacar los ramos de romanesco de la vaporera y servir en un plato.
- Vierta la salsa de cúrcuma encima y sirva caliente.
Esta preparación es fácil de preparar y rapidísima. En menos de treinta minutos tienes una comida nutritiva y saludable para el almuerzo o bien la cena.
Romanescu con crema y salsa de cúrcuma puede acompañar carnes a la parrilla. Ahora bien, asimismo puedes comerlo solo si estás a dieta para adelgazar… ¡A cocinar!
