Tarta de queso Philadelphia

El pastel de queso de la ciudad de Filadelfia es un Postre tradicional que se resalta por su textura mantecosa y su frágil sabor. Su utilidad le deja amoldarlo a diferentes versiones, horneadas o sin horno, en dependencia de las preferencias de cada persona. En el artículo, va a aprender de qué manera prepararlo desde cero, incluyendo los trucos para conseguir un resultado perfecto y de qué manera sostenerlo para gozarlo por más tiempo.

Ingredientes para hacer pastel de queso de Filadelfia

Para llenar:

• 600 g de queso crema de Filadelfia
• 200 ml de crema para montar (mínimo treinta y cinco% de grasa)
• 150 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de maicena (opcional, para más solidez)
• Jugo de medio lemón

Para decorar (opcional):

• Mermelada de frutas rojas
• Frutas frescas
• Chocolate rallado

Cómo preparar la base del pastel de queso

1. Aplastar galletas hasta el momento en que consigas una textura arenosa. Puede hacerlo con un procesador de comestibles o ponerlos en una bolsa y machacarlos con un rodillo.
2. Mezcle las galletas desmenuzadas con mantequilla derretida Hasta el momento en que consigas una masa homogénea.
3. Vierta la mezcla en un molde extraíble y presione Con una cuchase para ser muy compacta.
4. Refrigere a lo largo de cuando menos treinta minutos a fin de que la base se endurezca ya antes de añadir el relleno.

Paso a paso para hacer el relleno cremoso

1. Precalentar el horno a ciento sesenta ° C (si se enhorna la versión).
2. En un tazón grande Batir el queso crema de la ciudad de Filadelfia con azúcar Hasta el momento en que consiga una mezcla suave y bulto.
3. Agregar el Esencia de vainilla, jugo de limón y maízA, mezclando bien.
4. Incorporar los huevos uno por unoBatir a baja velocidad para no agregar el exceso de aire.
5. Agregue la crema líquida YMEzcla suavemente hasta el momento en que todo esté bien integrado.
6. Vierta la mezcla sobre la base de las galletas y alisa la superficie.
7. Hornee a lo largo de más o menos cuarenta y cinco minutos a ciento ochenta grados. Hasta introducir una brocheta o brocheta en el centro del pastel, y eso sale limpio y seco.

Información nutricional: 406 kcal por ración

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para un pastel de queso de la ciudad de Filadelfia perfecto

• Para eludir fisuras en la superficie, Hornee el pastel en el baño de agua o Ponga un recipiente con agua en el horno.
• No bates demasiado la mezcla Para eludir burbujas entre el aire y la manera.
• Si opta por la versión sin horno, Añadir gelatina neutra hidratada a la mezcla a fin de que tenga la consistencia apropiada.
• Deja que el pastel se enfríe en el horno Con la puerta de Jar para eludir cambios repentinos de temperatura.

Diferencias entre el pastel de queso horneado de la ciudad de Filadelfia sin horno

La primordial diferencia entre las dos versiones es la textura y el procedimiento de preparación:

1. Pastel horneado: tiene una textura espesa y firmecon un sabor más intenso. Se cocina a baja temperatura y en general requiere múltiples horas de reposo.
2. Pastel horneado: Es más ligero y suavecon una textura afín a la mousse. Se prepara con gelatina para adquirir consistencia y precisa enfriamiento en vez de cocinar.

   

Cómo sostener el pastel de queso y servirlo correctamente

• Guarde el pastel en el refrigerador bien cubierto a fin de que no absorba los olores. Puede perdurar hasta cuatro días en perfectas condiciones.
• Para una mejor textura, Sácalo del refrigerador unos quince minutos ya antes de servirlo.
• Decorar inmediatamente antes de presentarlo De forma que los ingredientes frescos sostienen su mejor apariencia y sabor.

Con estos consejos y pasos detallados, puede preparar un exquisito y perfecto pastel de queso de la ciudad de Filadelfia para cualquier ocasión. ¡Atrévete a probarlo!