Recetas de secreto ibérico para que te quede jugoso
El secreto ibérico es uno de los productos nacionales más deseados en cualquier mesa de celebración o día especial.
los Secreto ibérico Es uno de los productos nacionales más deseados en cualquier mesa de celebración o día especial. Guardamos esta carne cortada selecta para esos días especiales, pero es posible que no sepamos cómo cocinarla como se merece. Uno de los grandes errores a la hora de cocinarlo es no prestar la atención necesaria y acabar demasiado seco este manjar. Por mucha salsa que le agreguemos, habremos estropeado una carne lujosa.
Para que quede perfecto, uno de los secretos de los grandes chefs es sellarlo primero y luego cocinarlo en el horno. Le daremos el acabado final que lo cocinará, dejando el interior de este secreto en su punto, jugoso. La salsa que la acompaña puede ser queso, con queso y nata o frutos secos, por ejemplo, o frutas dulces, como naranja, el resultado será restaurante. Si buscas recetas secretas de ibérico para hacerlo jugoso, toma nota de estas preparaciones.
Secreto ibérico con salsa Pedro Ximénez y puré de patatas
Este Secreto ibérico con salsa Pedro Ximénez y puré de patatas Es una de esas recetas que se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Una maravilla con una lujosa materia prima que hará las delicias de los paladares más exigentes, atrévete a probar esta maravilla.
Ingredientes:
Elaboración:
- Sazone la carne al gusto. En una sartén con un chorrito de aceite sellamos el cerdo.
- En el mismo aceite vamos a añadir el Pedro Ximénez para desengrasar y un poco de caldo.
- Esperamos a que se reduzca, los propios jugos del vino lo harán caramelizar. Si lo queremos más espeso, añadimos media cucharada de maicena diluida en agua.
- Cocinamos las patatas en agua y sal. Cuando estén listas las escurrimos y las ponemos en el vaso de la batidora. Agregamos la leche y la mantequilla. Trituramos todo.
- Servimos esta maravilla con el puré al fondo y los trozos de cerdo encima. Regamos con la salsa Pedro Ximénez.
Secreto ibérico en salsa de naranja
Este Secreto ibérico en salsa de naranja Es una de esas recetas perfectas para esta temporada. Con un buen aporte de vitamina C, podemos disfrutar de una impresionante combinación de sabores. Toma nota de cómo prepararlo.
Ingredientes:
- Secreto ibérico
- El jugo de 1 naranja y la ralladura de su piel.
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 150 ml de agua
- 50 ml de brandy
- 1 cucharada de postre de harina de maíz
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta negro
Elaboración:
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, sellamos el secreto ibérico cara y cara.
- En la misma sartén agregamos el jugo de naranja. Agregamos el azúcar para potenciar el dulzor.
- Equilibraremos el sabor con un poco de salsa de soja y brandy. Esperamos a que el alcohol se evapore un poco.
- Diluimos la harina con un poco de agua para darle a la salsa la textura adecuada. Ponemos la harina de maíz y dejamos que espese un poco.
- Lo metemos en el horno a 180º para que el secreto del ibérico sea durante unos minutos hasta que esté tierno.
- Servimos el secreto de cerdo con la salsa encima. De esta forma conseguiremos un final espectacular.
Secreto ibérico a la plancha
Una de las elaboraciones más sencillas de Secreto ibérico a la plancha. Vamos a cocinar esta carne de forma fácil y rápida, prestando atención a esta preparación. Si quieres disfrutar de la sencillez de esta carne gourmet, toma nota de estos pasos.
Ingredientes:
- Secreto ibérico
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- sal
- Pimienta
Elaboración:
- Sazonamos el secreto ibérico al gusto y lo podemos marinar. Usaremos la ralladura de medio limón y una cucharada de salsa de soja.
- Preparamos la sartén con un chorrito de aceite. Marcamos la pieza durante un minuto por cada lado.
- A continuación, bajamos el fuego y tapamos con la tapa. Seguimos cocinando el secreto unos minutos para que quede tierno por dentro.
- Es importante que pasados unos 4 minutos abramos la tapa y detengamos el fuego. Descansará un poco y terminará de cocinarse.
- Podemos cocinarlo o terminar este secreto ibérico en el horno, en lugar de en la sartén, quedará igual de bueno.
- Acompañamos esta receta con unas patatas fritas o una ensalada de lujo.
Estas son algunas formas de cocinar el secreto ibérico, aunque hay muchos más para hacer aún mejor una carne espectacular. Atrévete a probar las variedades de este cerdo, solo que con nada más que un punto en la sartén puede ser espectacular. El secreto ibérico siempre se verá bien, solo necesitamos una buena combinación de ingredientes para lograr el final perfecto. Este producto nacional será un vicio con una base enorme de buenos sentimientos.
