receta tradicional y consejos para su elaboración
¿Te agrada probar cosas nuevas en la cocina tradicional? Prueba esta receta de baba ganoush, te sorprenderá. Estos son los pasos.
Baba ganoush es un plato originario de Oriente Medio, que consta de una crema de pulpa de berenjena, ideal para acompañar falafel o bien para tomar como aperitivo, con pan de pita, galletas o bien bocadillos. Esta es una receta exquisita, muy simple de hacer y veloz, no toma más de quince minutos.
Uno de los ingredientes que resaltan en este piscolabis de sabor intenso y exquisito es tahini, una pasta de ajonjolí que en la actualidad puedes localizar en cualquier supermercado.
El valor nutricional de este plato de verduras es incuestionable. Es una de las maneras más ricas de consumir la berenjena saludable, el tahini ayuda a reducir el colesterol y aporta esenciales vitaminas y minerales. Además de esto, la receta incluye ajo, limón, aceite de oliva y menta.
Ingredientes:
preparación:
- Precalentar el horno a ciento ochenta ° C y lo sostienes caliente.
- Mientras tanto, lavar las berenjenas, secarlas y dejar escurrir en un papel, con su piel.
- Un buen truco a fin de que las berenjenas no se amarguen es mojarlas en leche con un puñado de sal.
- Coloque las berenjenas en una fuente para horno y cocínalos por 1 hora y media, dándoles la vuelta algunas veces, a fin de que se cocinen uniformemente. Cuando estén suaves y su piel se haya arrugado, sácalos del horno y espera a que se enfríen.
- Con un cuchillo, retire el tallo y la piel, corte cada berenjena por la mitad, saque la pulpa con una cuchase y viértala en un bol.
- Tamizar la pulpa con un tenedor., hasta conseguir un puré suave.
- Agrega los otros ingredientes: un tanto de sal y pimienta al gusto, entonces el aceite de oliva, el ajo machacado y el jugo de limón, exprimido y filtrado.
- Finalmente añada la pasta de sésamo, revuelva bien y sirva.
- Arriba puedes espolvorear ciertas hojas de menta picadas. Si no tiene, asimismo puede emplear perejil.
El baba ganoush se cocina para comer en estos instantes, mas si lo guardas en un recipiente hermético en el frigo, vas a poder consumirlo en los días siguientes. No debe guardarse a lo largo de más de tres o bien cuatro días., si bien si lo quieres puedes envasarlo, congelarlo y descongelarlo doce horas ya antes de consumirlo.
Asegúrese de preparar esta receta tradicional de Baba ganoush en casa. A su familia le encantará y es posible que se transforme en su preferido. Comparte con tus amigos en las redes sociales. Asimismo desearán probarlo.
